لحم الخنزير المتن كيفية طبخ. لحم الخنزير المتن وصفات

لحم الخنزير المتن يعتبر أكثر اللحوم طرية وناعمة وحمية. انها تطبخ بسرعة ودائما لها طعم ممتاز.

نحن نقدم بعض الوصفات لأطباق لحم الخنزير اللذيذ التي من المؤكد أنها ستجذبك.

كيف لطهي لحم المتن لحم الخنزير في مقلاة لذيذ وبسرعة؟

المكونات:

• لحم الخنزير المتن - 540 جم ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 65 مل ؛
• الأسود الطازج والبهارات - 1 قرصة.
• الملح الخشن - 2 القرصات.

إعداد

شطف لحم الخنزير الطازج مع الماء البارد. نقوم بمسح الرطوبة بالمناديل ، ونقطع اللحم عبر الألياف إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف ، ونضربها قليلاً ، ونصل إلى كل قطعة مغطاة بفيلم التشبث عدة مرات بمطرقة الطهي.

في مقلاة ثقيلة مصنوعة من الحديد الزهر ، نقوم بتسخين زيت عباد الشمس عديم الرائحة ونضع شرائح من لحم المتن. دع اللحم بنية لبضع دقائق على كل جانب. ثم ننشر الطبق على طبق ، نضيف الملح والفلفل مع نوعين من الفلفل المطحون ويمكن أن نقدمه ، نضيف ، إذا رغبت في ذلك ، الخضروات الطازجة أو للتوابل مع الصلصة.

كيف لطهي لحم الخنزير اللذيذ في الفرن؟

المكونات:

• لحم الخنزير المتن - 540 جم ؛
•   - 70 جم ؛
• خردل الحبوب - 40 غرام ؛
• عصير ليمون - 40 مل ؛
• زيت عباد الشمس بدون رائحة - 40 مل ؛
• فص ثوم - 4 قطع ؛
• مزيج من الأعشاب الجافة الإيطالية - قرصان.
• ملح خشن وفلفل أسود طازج - حسب الرغبة.

إعداد

أولاً ، دعنا نخبرك كيف نتبل لحم الخنزير اللذيذ. للقيام بذلك ، شطف اللحم بالماء البارد ، امسحيه بمنشفة وقم بتتبيل قطع من الملح الخشن والفلفل والأعشاب الإيطالية العطرية الجافة. افركي المزيج الحار فوق سطح لحم الخنزير بالكامل واتركه لعدة دقائق. في هذه الأثناء ، اخلطي حبة الخردل بالعسل وعصير الليمون ، وأضيفي فصوص الثوم المقشرة التي تم ضغطها من خلال المطحنة واخلطيها. افركي لحم الخنزير الناتج مع الخليط الحار الناتج ، ثم ضعه في ساعتين في حاوية مناسبة للتنقع.

بعد انقضاء الوقت ، نضع اللحم ، مع المخلل ، على قطعة رقائق مطوية مزدوجة ، ونغلقها بإحكام قدر الإمكان ، ونضعها على صفيحة خبز ساخنة إلى أقصى درجة حرارة للفرن. بعد عشر دقائق ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز شرائح لحم الخنزير لمدة عشرين دقيقة أخرى. الآن نتكشف عن الرقاقة ونترك اللحم بنية لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم الطبق حارًا أو مقطّعًا إلى أجزاء أو كعنصر من مكونات اللحوم. في الحالة الأخيرة ، دع قطعة اللحم تبرد وتبردها لعدة ساعات إضافية في الثلاجة.

جثة لحم الخنزير لديه جزء العصير. هذه القطعة تستخدم لصنع فيليه. شريحة من قطعة من اللحم رقيقة.   وهي تقع في وسط فيليه ويسمى المتن. أنها مكلفة بسبب قيمتها. هذا في بعض الأحيان هو جزء من العضلات التي لا تواجه مجهود بدني. لذلك ، ليست غارقة في الدم. يتم قطع هذه القطعة من الحافة. من المقبول عمومًا أن أفضل لحم البقر هو اللحم البقري. ومع ذلك ، يقول الخبراء أن طعم الطبق يعتمد على طريقة التحضير.

تسمى العديد من القصاصات باليك. يتم قطعها من لحم الخنزير أو جثث البقر. لكن هذا ليس صحيحا تماما. على سبيل المثال ، لإعداد شريحة لحم ، يتم استخدام أنواع خاصة من اللحوم ، مقطوعة من قطعة ذبيحة شهيرة. يستخدم subscap الدهون لصنع شريحة لحم الضلع. الحافة السميكة رائعة لصنع شاتوبريان. مصنوعة Porterhouses من أسفل الظهر.

Tenderloin غالي الثمن ، لذلك عند إعداده ، عليك أن تكون حذراً واستخدام الرشيد لكل قطعة. عادة ، مثل هذا الطبق هو المقلية. من الصعب اخماد. نعم ، ولا تفعل هذا ، لأن اللحم المقلي لذيذ جدًا.

قصاصات وصفات

يبدو غريباً على العديد من الوصفات لعمل قصاصات عندما يُنصح بإحضارها. لحم الخنزير المتن هو غض وناعمة. لذلك المخلل لا يستحق كل هذا العناء. بالإضافة إلى ذلك ، مع أي طريقة الطبخ ، يجب أن يكون المقلية. تحتاج القشرة إلى اللون البني. من المهم أن يبقى العصير في الداخل.

عادة ما يتم تقديم هذا الطبق مع مجموعة متنوعة من الصلصات. لقد سقى كل قطعة. لكن صحن طبق فيه غير مستحسن. من الأفضل أن تقلى المتن. بعد ذلك ، اقطع الطبق إلى قطع عبر الألياف وصب الصلصة.

يتم إعداد هذه الحساسية بكميات صغيرة ، ومع ذلك ، هو الشيء الرئيسي على الطاولة. من المرغوب فيه تقديمها في بداية العيد ، عندما يتمكن الضيوف من الاستمتاع بها. بعد كل شيء ، فإن المستقبلات ليست بعد في حالة نعمة من النبيذ والسلطات المختلفة.

يستغرق حوالي عشر قطع من اللحم لقطع. يستغرق ربع ساعة للتحضير. سوف يستغرق حوالي ساعة لطهي الطعام.

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى رطل من لحم الخنزير ، حوالي خمسين ملليلتر من الزيت ، وكذلك الثوم. يمكنك إضافة الزعفران والفلفل قليلا. نصنع الصلصة من مائتي مل من النبيذ ، ومائة غرام من التوت بدون عظام ، وكمية صغيرة من النشا والزيت. أضف القليل من السكر إلى الطبق.

وصفة: كيفية جعل لحم الخنزير المتن

• قبل الطهي ، اغسل اللحم وجففه جيدًا في المناديل.   نزيل الدهون الزائدة. لا حاجة لفعل أي شيء إضافي: ما عليك سوى تقلي اللحم من جميع الجوانب وقلبه دوريًا.
• يقلى الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حتى لا يتبخر مذاقه.   يُسكب الزيت في الأطباق ويُكلس حتى تنبعث منه رائحة خاصة. عندما يسمع صوت طقطقة ، ضعه في مقلاة خاصة.
• في حين أن لحم الخنزير المتندر مقلية ، فإننا نعد خليطًا يتكون من التوابل.   من الأفضل استخدام الخليط النهائي أو استخدام المكونات الأرضية. يجب أن تكون التوابل مثل الخردل والفلفل في شكل بازلاء. يجدر أيضًا إضافة الأعشاب غير المطحونة مثل الزعفران أو الزعتر. نختار المكونات وفقا لذوقك والارتجال. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء يجب أن يكون في الاعتدال. تؤخذ التوابل بكميات متساوية. يجب أن يصلح في ملعقة كبيرة.
• بعد ذلك ، ضع الخليط في وعاء وملح.   أوراق الخليج لا تحتاج إلى وضعها هناك. طحن جميع التوابل. نتيجة لذلك ، يجب أن يخرج الطحن الخشن.
• بعد قلي الطبق ، ننقله إلى القدور ونرشه بالتوابل الجاهزة.   نترك كل شيء تمسك باللحوم ، ونتخلص من البقايا.
• ثم نأخذ احباط للطبخ. فتح وطوى بضع قطع. يرش الطبق مع التوابل وضعه على الورق. وضعنا العديد من أوراق الغار والقرنفل من الثوم. يُلف لحم الخنزير في ورق ويُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك ، قم بتسخين الزيت وقلي التوت بدون عظام.   يمكنك استخدام الكرز الطازج المجمد. صب بعض النبيذ في المقلاة. أضف السكر إذا رغبت في ذلك. التوت أفضل مطهو لمدة عشر دقائق. يجب أن يتبخر الكحول.
• صب في النشا ، والتي يجب أن تربى.   حركه حتى يصبح سميكًا. يمكنك إضافة السكر. عندما يكون التوابل جاهزًا ، اسكبه في وعاء خاص وبارد.
• سحب اللحم من الفرن ، وقطع ورقة الطبخ.   من الضروري إزالة الثوم. بعد ذلك ، ضع اللحم مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق. أخيرًا ، اقطع اللحم إلى قطع ووضعه على طبق. نضع الكرز أو التوت الأخرى فوقه. لحم الخنزير المتن يمكن أن يؤكل بأي شكل من الأشكال. نضع الصلصة بجانبها أو نصب عليها.

بالمناسبة ، عند إعداد هذا الطبق ، يوصى باستخدام مقياس حرارة خاص. نقدمه حتى يصل الطرف إلى مركز اللحم. سوف يكون لحم الخاصرة لذيذ إذا تم طهيه في درجة الحرارة المثلى. إذا كنت غير مبال ، فسوف يتحول ذلك إلى أوفيركوكيد.

لحم الخنزير المتن مع الكرز وصلصة التفاح فرك اللحم بالزعتر ومسحوق الخردل. توضع في طبق وتضاف 1/2 كوب من صلصة الصويا ونصف كوب شيري والثوم والزنجبيل. ثم يغطى ويبرد بين عشية وضحاها. سخن الفرن. أخبز مع ماكسي ...المطلوبة: الزنجبيل المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، صلصة الصويا - 0.5 كوب + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، زعتر ، مسحوق الخردل - حسب الرغبة ، جيلي التفاح - 1 كوب ، لحم خنزير متين - 700 غرام ، شيري جاف - 0.5 كوب + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ثوم - 3 فصوص

لفات لحم الخنزير لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة. استعادة من الجانبين. يُقطع البصل والثوم جيدًا ويقلى في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. صر الجبن. فلفل كل ورقة من الملح والملح ، وضع البصل في المقدمة مع الثوم ، ...مطلوب: لحم خنزير - 500 جرام ، ثوم - رأس واحد ، بصل - 1/2 قطعة ، جبنة - 200 جم ، ملح ، فلفل

لحم خنزير محشي تمر عبر المتن من خلال مفرمة اللحم ، مع الجمع بين لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل وإضافة الخل والصلصة الإنجليزية وتخلط جيدا. ضعي الخنزير الصغير مع الكتلة المطبوخة ، ولبسها بخيوط ، وضعها في القالب ، واسكبه بالزيت ، وقم بتغطية الرق.مطلوب: خنزير الحليب برأس - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 7 كجم) ، لحم الخنزير المتن - 1.5 كجم ، لحم الخنزير المقدد ، المفروم جيدًا - 300 جم ، زيت زيتون - 1 كوب ، * صلصة إنجليزية - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، خل النبيذ - 1/2 كوب ، فلفل أسود مطحون ، ملح

لحم خنزير مقلي ومتبل صر اللحم بالزيت والثوم والخردل والملح والفلفل وإكليل الجبل. تُخبز في الفرن في درجة حرارة معتدلة لمدة لا تزيد عن ساعة و 30 دقيقة. ترفع من الفرن وتبرد. الجمع بين وتغلب على جميع مكونات ماء مالح. قص ...المطلوبة: لحم الخنزير المتن - 750 غرام ، زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، ثوم ، مهروس - 2 فص ، طازج ، إكليل الجبل - 2 ملعقة صغيرة ، خردل جاهز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، خردل جاهز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ، عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيتون ...

لحم الخنزير المتن ضعي لحم الخنزير المتن مع لونجانيسا والقلي من جميع الجهات على لحم الخنزير المقدد. قشر الطماطم ، افرمها في معالج الطعام وتخلط مع اللحم. يخنة لمدة بضع دقائق ، الفلفل ، يضاف الثوم المهروس والملح والبوليت ...مطلوب: لحم الخنزير المتن - 1 كجم ، * سحق (مشروب كحولي) - 1/2 لتر ، سجق لحم الخنزير (longanisa) - 150 غم ، شحم داخلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، طماطم - 750 غرام ، ثوم - 3 فصوص ، فلفل أسود مطحون ، ملح

لحم الخنزير الطازج المتن يقطع البصل والثوم مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون والفلفل والملح. فرك بعناية قطعة أعدت من المتن مع الخليط ويخبز في الفرن ، وتسخينه إلى 230 درجة مئوية ، لمدة 1 ساعة حتى تليين. سكر ...مطلوب: لحم خنزير متن - 800 جرام ، خوخ ناضج - 24 قطعة ، بصل - رأس واحد ، ثوم - 1 فص ، سكر - 1 كوب ، عصير 1 ليمون ، فلفل أسود مطحون ، ملح

برقوق لحم الخنزير صر قطعة من المتن مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو واتركه يقف لمدة ساعتين ، ثم ضعيه في الزيت مع البصل والثوم والفلفل الحار والخوخ. ضعي المنتجات المقلية في طنجرة ضغط واطبخي 40 دقيقة ...مطلوب: لحم الخنزير المتن - 1 كجم ، خوخ مقشر ومقطّع - 1/2 كوب ، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، بصل مقطع - 1 رأس ، ثوم مقطع - 2 فصوص ، فلفل حار - 2 قرنة ، فلفل أحمر - 1/4 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة ، ملح - 1 ...

لحم الخنزير المتن تجريد القص ، مقطعة بالطول إلى ثلاثة أجزاء. جديلة جديلة ، صر مع الملح والفلفل ، صب مزيج من النبيذ والزيت مع صلصة الصويا   وتتبل لمدة 3-4 ساعات ، ثم استمري حتى تنضج. يقدم مع سلطة الخضار الطازجة ...مطلوب: الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام ، نبيذ أبيض جاف - 1/2 كوب ، لحم خنزير متن - 2 قطعة. 200 غرام لكل منهما ، بقدونس ، ملح ، فلفل أسود مطحون

تيومين المتن في لحم الخاصرة ، اصنعي شقًا طوليًا ، واشتملي على مكعبات من الأناناس والجبن والملح والفلفل واسكب مزيجًا من المايونيز مع الكاتشب ، ولفه بورق الخبز والخبز. تقطع الكوسة إلى شرائح ، تقشر البرتقال ، تقسم إلى شرائح. عن طريق تقديم ...مطلوب: لحم الخنزير المتن - 300 غرام ، أناناس - 200 جم ، جبنة مازاريلا - 100 جم ، كوسة - 100 جم ، برتقال - 1 قطعة ، مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، صلصة برتقال ليمون (انظر الوصفة على الموقع) ، خس أخضر ، فلفل أبيض مطحون ، ملح حسب الرغبة

لحم الخنزير المتن يُقطع لحم الخنزير إلى قطع ، ويُلف في فيليه رومي مقطع ويُرشّ به البهارات ويُقطع مع سيخ ويُقلى في الزبدة حتى ينضج. أسقلوب في سمكة. يقدم فيليه الديك الرومي مع ...مطلوب: ملح ، لحم خنزير متن - 100 غرام ، بهارات ، صلصة عسل جاهزة - 150 جم ، أوراق سلطة خضراء - 50 جم ، برتقال - قطعتان ، مرق سمك - 1 كوب ، أسقلوب - 140 جم لباب ، ديك رومي (فيليه) - 2 قطعة. ، زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق

19 مارس 2017 1854

لحم الخنزير المتن هو منتج يمكنك من خلاله طهي العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام. في حد ذاته ، إنه طري ، كثير العصير ، تحتاج فقط إلى طهيه بشكل صحيح وليس لتجفيفه.

فرن خبز لحم الخنزير المتن

يتم تحضير اللحم العصير واللذيذ في الفرن ورقائق ، والذي يحمي المتن من آثار درجات الحرارة ويحافظ على رائحة وعصائر الداخل.

المكونات:

• 0.8 كيلوغرام من المتن
• زيت نباتي
• 20 ملليلتر من صلصة الصويا.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• التوابل،
• 1 ملعقة طعام ديجون خردل.

مدة الطهي: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 143 سعرة حرارية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إعطاء الطبق رائحة خفيفة من اللحوم المدخنة. للقيام بذلك ، قبل إعداد المتن ، قم بإجراء عدة جروح فيه وأدخل شرائح لحم الخنزير المقدد بالداخل.

وصفة لحم الخنزير المتن في الصلصة

Tenderloin في صلصة الكريمة هو الطبق الذي يمكن أن تضعه كل ربة منزل بفخر على الطاولة الاحتفالية. اللحم طري ، ناعم ، كثير العصير.

المكونات:

• 1 كوب كريم
• رقيق - 1 كيلوغرام ؛
• الملح.
• الثوم - 4 فصوص ؛
• التوابل.
• الحليب - 50 ملليلتر.
• 1 جبنة كريمية
• الكرفس - 3 سيقان.

مدة الطهي: 100 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 154 سعرة حرارية.

1. يتم غسل قطعة المتن جيدا جيدا ، وتجفيفها مع مناشف ورقية وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ؛
2. لف لحم اللحوم في فيلم غذائي وضربه قليلاً بمطرقة مطبخ ؛
3. تقطع الكرفس والثوم إلى قطع صغيرة ، صر جبنة الكريمة.
4. في وعاء منفصل ، يُمزج الكريما والحليب والكرفس مع الثوم والجبن والتوابل حسب الرغبة وتخلط جيدًا.
5. توضع قطعة من القالب في القالب وتعبئته بالصلصة بحيث تكون كل قطعة مشبعة ، وتوضع في الفرن لمدة 90 دقيقة ؛
6. اطبخ اللحم على 200 درجة.

يمكن التحقق من جاهزية الطبق بسكين. من الضروري عمل ثقب في اللحم ، وإذا خرج منه عصير شفاف ، يكون جاهزًا.

كيفية خبز لفة لحم الخنزير

يمكن لكل ربة منزل طهي لفافة لذيذة وغير عادية من المتن ، تحتاج فقط إلى محاولة قليلا وتكون مجتهدة. يمكن تقديم مثل هذا الطبق ليس فقط على طاولة غير رسمية ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية.

المكونات:

• التوابل.
• رقيق - 800 غرام ؛
• الخبز - 50 غرام ؛
• الملح.
• روزماري - 2 فروع ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• 0.5 كوب من زيت الزيتون ؛
• الخردل.
• السبانخ - 3 قطع.

مدة الطهي: 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 150 سعرة حرارية.

1. يتم غسل التجويف ، تجفيفه وتقطيعه إلى قسمين ، ثم يتم إجراء تخفيضات ضحلة على كل منهما ؛
2. يُطحن الثوم وإكليل الجبل ويضاف إليه فتات الخبز مع قليل من زيت الزيتون.
3. ضع خليط السبانخ والثوم على نصف قطعة اللحم ثم غطيها بقطعة ثانية واربطها من جميع الجوانب بخيط قوي وربطة عنق.
4. أضف التوابل والملح لزيت الزيتون ولفة صر مع هذا الخليط.
5. قم بتشحيم القالب ، ثم ضعه في لفة ، ثم غطيه برقاقة واطبخي لمدة 65 دقيقة عند 200 درجة.

طعم هذه لفة غنية وفي الوقت نفسه العطاء. الأعشاب ستعطيه رائحة خاصة ستنتشر في جميع أنحاء المطبخ.

كيف لطهي اللحوم مع البطاطا

ليس من الصعب للغاية إعداد وجبة عشاء لذيذة ومرضية تجذب البالغين والأطفال. سوف يقدم لحم الخاصرة ، المخبوز مع البطاطا ، في وقت واحد كطبق جانبي ، وكذلك طبق اللحم. لجعله أكثر طعمًا للنكهات ، من الأفضل شراء صلصة البيستو.

المكونات:

• البطاطس - 700 غرام ؛
• رقيق - 0.7 كجم ؛
• التوابل.
• زيت زيتون
• صلصة البيستو
• الملح.

مدة الطهي: 65 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 170 سعرة حرارية.

1. يتم تنظيف اللحم وغسله وتقطيع الأفلام والدهون الزائدة منه ، ثم يفرك بالملح ويتم تشحمه بالصلصة ؛
2. يتم وضع شريط اللحام في الفرن على رف السلك ، وتوضع ورقة الخبز أدناه ، بحيث تتدفق الدهون والعصير فيه ؛
3. قشر الخضار ، مقطّعة إلى شرائح ثم انقلها في كيس ، صب الزيت ، أضف التوابل المفضلة لديك ، وكذلك الملح ، واخلطيها جيدًا.
4. خذ البطاطا من الكيس وضعها على اللحم ؛
5. يُطهى في درجة حرارة منخفضة - 180 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم يُلف اللحم بورق ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

قبل التقديم ، قم بتبريد اللحم قليلاً وتقطيعه إلى أجزاء.

نصائح الطبخ

من لحم الخنزير المتن ، يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من اللذيذ أطباق عطرةولكن لكي تحصل دائمًا على الطريقة التي تحتاج إليها ، يجب عليك اختيار اللحوم بعناية.

يجب أن يتم شراؤه طازجًا وجيدًا ، لذا قبل الشراء ، يجب أن تنتبه إلى رائحته ، وكذلك اللون.

يحتوي لحم المتن المنعش على رائحة حلوة ولطيفة وردية شاحبة ، بدون طبقات بيضاء من الدهون. إذا كان اللحم طازجًا ، فسوف يعود سريعًا إلى شكله الأصلي ، إذا ضغط عليه قليلًا بإصبع.

من أجل أن يصبح اللقاح طريًا ولذيذًا ، قبل الطهي ، من الضروري للغاية إزالة الدهون الزائدة ، وكذلك الفيلم منه. حتى لا يحترق اللحم ويظل داخله ، من الأفضل طهيه في الفرن وفي درجة حرارة منخفضة جدًا - عند درجة حرارة 160 - 180 درجة.

إذا تم شراء قطعة من لحم الخنزير وإرسالها إلى الثلاجة ، فإنها تحتاج بالتأكيد إلى تحضير أولي. يذوب فقط في درجة حرارة الغرفة. لا تحتاج إلى ملئه بالماء المغلي لتسريع عملية إزالة الجليد ، لأن طعم اللحم الناتج عن ذلك لن يزداد سوءًا.

مع مساعدة الأعشاب والتوابل ، يمكنك تشكيل قشرة اللحم والذهبي على اللحوم. للقيام بذلك ، ما عليك سوى فرك التوابل المفضلة لديك ووضعها في الفرن. يمكنك تحسين طعم اللحم وجعله أكثر انتعاشًا بمساعدة ماء مالح أو ماء مملح.

أثناء طهي اللحوم في الفرن ، يمكنك تجربة الأطعمة بأمان وإضافة الفطر والأعشاب الطازجة والخضروات والتوابل. يمكنك تقديمه مع الأطباق الجانبية المختلفة ، مثل البطاطس والأرز والمعكرونة والحبوب والخضروات.

من لحم الخنزير المتن ، يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق لكل ذوق. بعد كل شيء ، هو رقيق وعصير ، لأنه الجزء الأكثر قيمة من جثة الخنزير. تعلم كيف تطبخ لحم الخنزير الناعم ذو العصير والعطرة بعدة طرق.

ربما تحب أطباق اللحوم ، ثم تأكد من محاولة صنع لحم الخنزير الإيطالي saltimbokka. وهي مستعدة ببساطة ، ولكن النتيجة ممتازة. سوف يعجبك! سوف تتحول لذيذ جدا!

المنتجات المطلوبة:

• 150 غرام لحم الخنزير المتن
• 50 غرام لحم خنزير مقدد
• 50 غرام صلصة الطماطم
• 10 غرام حكيم
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• الملح والفلفل حسب الرغبة

الحصول على حوالي 4 حصص.

كيفية طبخ "سالتيمبوككا من لحم الخنزير":

1. قطع لحم الخنزير مقطعة إلى قطع مسطحة ، وضربهم والملح والفلفل.
2. على كل شريحة من لحم الخنزير ، ضعي شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد (يمكن استبدالها بلحم الخنزير أو لحم الخنزير المدخن).
3. لكل شريحة من لحم الخنزير المقدد ، ورقة واحدة من المريمية الطازجة لخلق نكهة لا تنسى.
4. حتى لا تقطع كل شيء عندما تقلى ، صرير القطع مع المسواك.
5. في مقلاة ساخنة مع الزيت ، ضعي اللحم المطبوخ والقلي على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

يقدم مع صلصة الطماطم والخس.

يخنة مع لحم الخنزير والخضروات

Ragout هو الطبق الأكثر تنوعا وفيتامين. يمكن استخدامه في أنواع مختلفة من اللحوم واللحوم المدخنة مع مجموعة متنوعة من الخضروات. يمكنك أن تكون بمثابة طبق جانبي ، أو كطبق مستقل. سوف ننظر في وصفة الحساء مع لحم الخنزير والخضروات.

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كجم لحم الخنزير المتن
• 500 غرام ملفوف
• 3 بنجر
• 1 الجزرة
• 4 بطاطا
• 1 بصلة
• 2 المخللات
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• الزيت النباتي والملح والتوابل حسب الرغبة.

الحصول على حوالي 8 حصص.

كيفية طبخ الحساء مع لحم الخنزير والخضروات:

1. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ويُرش بالملح والتوابل حسب الرغبة ، ويُخلط مع صلصة الصويا وينقع لمدة 10 ساعات.
2. في طنجرة بطيئة ، قم بتسخين الزيت ، وضع اللحم المخلل فيه وقلي لمدة نصف ساعة في وضع "القلي".
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
4. غسل الجزر ، قشر وصر على مبشرة الخشنة.
5. قطع البنجر غسلها وقشر في مكعبات صغيرة.
6. بطاطس مقشرة ومغسولة ومقطعة مثل البنجر في مكعبات صغيرة.
7. ناعما يقطع الملفوف المغسول.
8. نقل اللحوم المقلية إلى طبق آخر من multicooker ، ووضع الجزر والبنجر والبصل في نفس الزيت.
9. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق.
10. ثم أضيفي البطاطا والقلي لمدة 10 دقائق أخرى.
11. بعد ذلك ، أضف الملفوف ، معجون الطماطم ، ورقة الغار ، الفلفل ، الملح وأضف القليل من الماء.
12. ضعي اللحم هناك واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة عن طريق تشغيل وضع "الخياطة".
13. لا تنسى أن تخلط بشكل دوري ، وقبل 10 دقائق إضافة النهاية المخللات.

سوف يتحول الطبق إلى مغذٍ ولذيذ وعصير ويجب تقديمه ساخنة.

لحم المتن لحم الخنزير المقلية مع طبق جانبي جيد هو حمية غذائية للغاية ، على الرغم من أنها تعتبر دهنية. النكهة الحلوة للعسل والحمض من النبيذ الأبيض الجاف ستضفي على هذا الطبق طعمًا رائعًا. خيار كبير لأي طاولة.

المنتجات الأساسية لصنع لحم الخنزير المقلي:

• 500 غرام لحم الخنزير المتن
• 1 بصلة متوسطة
• 60 مل. النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل
• 20 غرام زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الحصول على حوالي 4 حصص.

كيفية طبخ "لحم الخنزير المقلي":

1. تقطع قطعة من لحم المتن المجفف والمجفف إلى شرائح بحجم 3 سم تقلى في مقلاة مع الزبدة المذابة حتى تصبح ذهبية.
2. نضع البصل المقشر والمقطع في مقلاة ونقلي حتى يصبح البصل ناعمًا وذهبيًا.
3. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، واسكب الخمر في اللحم وانتظر حتى يتبخر النبيذ تمامًا.
4. بعد ذلك ، صب العسل والملح والفلفل ، وخلط كل شيء وإزالة من الحرارة ، أغلق الغطاء. دعه ينقع في العسل.

يقدم مع طبق جانبي من الأرز أو مع طبق آخر من اختيارك.

لحم الخنزير الفرن في احباط

هذا الطبق سيسعد الأقارب والضيوف بطعمه. بعد كل شيء ، يتم خبز لحم الخنزير مع إكليل الجبل والتوابل وتحصل على عشاء لذيذ في عطلة.

المنتجات المطلوبة:

• 700 غرام لحم الخنزير المتن
• إكليل الجبل والفلفل والملح حسب الرغبة.

كيفية طبخ "لحم الخنزير في احباط في الفرن."

1. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، نضع شرائح اللحم ونغسلها ونجفها ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
2. ثم نحولها إلى الرقائق ، نضيف القليل من إكليل الجبل والملح والفلفل واللف ونخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة ، نصف ساعة.

يمكن تقديمه مع أي صلصة.

لحم الخنزير المحشو بالفطر والجبن

هذه وصفة رائعة وبسيطة محشوة بالجبن والفطر ولحم الخنزير. يمكن تقديمه باردًا وحارًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة وسيكون لذيذًا ولا يخجل من تقديمه.

المنتجات المطلوبة:

• 300 غرام لحم الخنزير المتن
• 30 غرام النقانق
• 30 غرام جبنة "برينزا"
• 100 غرام فطر "فطر"
• 1 طماطم
• 1 بصلة
• 1 حبة فليفلة
• التوابل وزيت الزيتون حسب الرغبة.

سيتم الحصول على حوالي 5 حصص.

كيفية طبخ "لحم الخنزير المحشو بالفطر والجبن":

1. لقد قطعنا قطعة الرطب التي تم غسلها وتجفيفها حتى يفتح كالكتاب ، ونضربه ونفركه بالتوابل.
2. لتحضير الحشوة ، اقطع نصف الفطر والنقانق إلى قطع صغيرة.
3. نضع الحشوة النهائية على اللحم في طبقة متساوية ، ونضع شرائح الجبن في الأعلى ونلف اللحم في لفافة ، نثبتها بلطف الأسنان حتى لا ينهار.
4. نحن نعد سلطة من الفطر والخضروات المتبقية ونتبل مع صلصة الصويا أو زيت الزيتون.
5. نخبز الفرن في الفرن بعد رشه بسلطة معدة مسبقًا.

الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

مع الساقين أفضل!

تسوق. مكتب النقدية. البائع يسأل:

- هل لديك حقيبة مع مقابض؟

- لا! إعطاء مع الساقين لتشغيل قريب!

لحم الخنزير المتن في الفرن كيفية طبخه