ويرد فيتامين ج في. حيث يكون أكثر فيتامين C هو الأطعمة العشرة الأكثر أهمية.

لكي تكون بصحة جيدة ، من الجيد لشخص بالغ معرفة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C وما هي الكميات التي يجب استهلاكها.

أهمية هذا العنصر للحياة البشرية يصعب المبالغة في تقديرها. وبدون ذلك ، كان من المستحيل إجراء عملية استقلاب كاملة ؛ لأن الكثير من الأنظمة والأجهزة لن تكون قادرة على العمل بشكل طبيعي.

يُعرف هذا الفيتامين أيضًا باسم حمض "الأسكوربيك" و "ديهيدروكوربيك" ، وهو قابل للذوبان في الماء.

وظائف فيتامين ج:

لا تحتوي ثمار الحمضيات على معظم فيتامين (ج) - وهذا هو الصورة النمطية

• يقوي الجهاز المناعي (يقمع العامل الالتهابي ، يحارب الالتهابات) ؛
• يساعد على تكوين مركبات الانزيم.
• يشارك في عملية التمثيل الغذائي (على وجه الخصوص ، يساعد في تحلل واستيعاب الفيتامينات والعناصر الأخرى) ؛
• يحمي الجهاز الهضمي (يطبيع البنكرياس والغدة الدرقية) ؛
• تطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية (يقوي جدران الأوعية الدموية ، يرتاح الشرايين ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم) ؛
• يمنع تطور تصلب الشرايين (يمنع تشكيل أختام الكوليسترول ، يكسر لويحات موجودة) ؛
• إنه مضاد قوي للأكسدة (يزيل الجذور الحرة ويدفع ويمنع عملية الشيخوخة في الجسم) ؛
• يوفر إنتاج الكولاجين (وهذا يؤدي إلى التئام الجروح بشكل جيد ، وصحة العضلات والعظام والأوعية الدموية واللثة).

مصادر حمض الاسكوربيك

بموقف دقيق من نمط الحياة ، من السهل أن تزود نفسك بحمض الأسكوربيك ذي الأصل الطبيعي.

إذا كنت تريد أن تتذكر دائمًا من أين يأتي فيتامين C وماهية الأطعمة التي يحتوي عليها ، فإن الجدول أدناه سيساعدك على فهم نظامك الغذائي وتحسينه:

من البيانات المذكورة أعلاه ، من الواضح أي منتج يحتوي على المزيد من فيتامين C ، وبالتالي ، كيفية تحديد الأولويات الصحيحة في التغذية. ويفضل ثمر الورد ، الفلفل الحلو ، زهر العسل ، ونبق البحر ، والكشمش ، والبقدونس ، والسبانخ وغيرها من محاصيل الخضروات.

كما ترون ، ليست ثمار الحمضيات هي التي تقود على الإطلاق ، على الرغم من أن الكثيرين ما زالوا مخطئين ويعتقدون أنهم هم المستودع لـ "الأسكوربين".

المدخول اليومي للبالغين

يجب أن يزود الشخص المصاب بكمية كبيرة من المشروب الدافئ الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C (مشروبات الفاكهة ، المرق).

يحتاج البالغين الأصحاء إلى حوالي 145-160 ملغ من فيتامين C خلال اليوم ، الانحرافات عن هذه القاعدة:

• أثناء المرض ، تزداد هذه القاعدة بشكل كبير ، لأن الجسم يحتاج إلى مورد للحماية من الهجمات على الجهاز المناعي. لذلك ، في حالة البرد ، يحتاج البالغ إلى حوالي 500 مجم يوميًا ، وأحيانًا ترتفع هذه الحاجة إلى 1800-2000 مجم / يوم ؛
• عند ممارسة الرياضة ، وكذلك مع بذل جهد بدني كبير ، يحتاج البالغ إلى 500-600 ملغ / يوم. ينصح بنفس الجرعة اليومية للأشخاص الذين يدخنون وفي ظروف بيئية ضارة. يحتاجون إلى أداة قوية مضادة للأكسدة ، حيث يعرضون أنفسهم للتأثير المتزايد للجذور الحرة ؛
• تحتاج النساء الحوامل ، وكذلك الأمهات المرضعات ، إلى ما لا يقل عن 200 ملغ من حمض الأسكوربيك يوميًا (في المتوسط \u200b\u200b200-250 ملغ / يوم).

المدخول اليومي للأطفال

يحتاج الأطفال الذين لم يبلغوا بعد عام واحد إلى 25-35 ملغ من حمض الأسكوربيك يوميًا.

الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة إلى 10 سنوات يحتاجون إلى 40-45 ملغ / يوم.

بالنسبة للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 10-12 إلى 15-17 عامًا ، فإن الكمية اليومية المثلى هي 60-85 ملغ.

خلال البرد أو تطور العمليات الالتهابية ، يجب زيادة كل هذه الأرقام بمقدار 1.5 إلى 2 مرات.

نقص وفرة الفيتامينات في الجسم

مع نقص فيتامين (ج) في جسم الإنسان ، تحدث آثار ضارة ، والتي تظهر على النحو التالي:

• نزيف اللثة (الحالة القصوى - الاسقربوط مع فقدان الأسنان) ؛

بناءً على ما تحتويه الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C ، قم بعمل قائمة بالأطعمة الصحية مقدمًا لمدة أسبوع تقريبًا. التمسك بها ، وسيحصل جسمك على كمية كافية من حمض الاسكوربيك.

• سوء التئام الجروح والكدمات والجروح والقرح.
• ضعف عام
• تغيير حاد في المزاج.
• التعب.
• اضطرابات النوم (النعاس ، الأرق) ؛
• الهستيريا والتهيج.
• ظروف الاكتئاب دون سبب واضح.
• فقدان الشهية
• نزيف الأنف.
• آلام المفاصل والعضلات
• تورم في الوجه (الانتفاخ).

كل هذه العلامات يسهل التعرف عليها ، لأنها غالباً ما تصاحب بعضها البعض.

من الصعب إلى حد ما تحديد وجود فائض من فيتامين C في الجسم. الأعراض التالية معروفة:

• مغص في أسفل البطن.
• القيء.
• الغثيان.
• براز فضفاض.
• كثرة التبول بشكل غير طبيعي.

ومع ذلك ، ليس من الواضح دائمًا ما إذا كانت هذه الأعراض ناتجة عن نقص حمض الأسكوربيك أو تشير إلى بعض الأمراض الأخرى. لذلك ، تجنب التشخيص الذاتي ، في حالة الغموض ، استشر أخصائيًا.

كيفية التعامل مع فيتامين C أثناء الاستخدام والتخزين

أثناء المرض ، يحتاج الجسم إلى زيادة جرعة فيتامين (ج) ، حتى تتمكن من تناول هذا الفيتامين في أقراص

من المعروف أن فيتامين (ج) يحتوي على بعض الميزات:

• ينهار في درجات حرارة عالية. المعالجة الحرارية المكثفة للمنتجات تقلل بشكل كبير من محتوى حمض الأسكوربيك ؛
• إنه لا يحب التخزين على المدى الطويل (على سبيل المثال ، تفقد البطاطس المخزنة في المخزن لمدة نصف عام الكمية الأولية من فيتامين C) ؛
• لا يحب أشعة الشمس المباشرة ؛
• ينهار بسبب ملامسة الأكسجين لمدة طويلة (يضيع أكثر من نصف حمض الأسكوربيك) ؛
• معظم وجدت في قشر.
• الحد الأقصى المخزنة في الفواكه المجففة.
• ينهار من التفاعل مع المعدن ؛
• يحب بيئة حمضية.

• لا تقم بتخزين خلطات الخضار المقطعة والسلطات في أوعية من الحديد والألومنيوم لفترة طويلة ؛ استخدم الأطباق الزجاجية أو المينا ؛
• عند طبخ الخضروات ، اغمسها في الماء المغلي ؛
• تأكد من تغطية الأطعمة المغلية.
• إذا كان ذلك ممكنًا ، استخدم الأطعمة في الفكرة الطبيعية - لا تطبخ التوت والفواكه ، وتمزيق الخضار في السلطة (لا تقلي ولا تطبخ) ؛
• تلك الخضروات التي لا تستخدم النيئة وتتطلب المعالجة الحرارية ، تطبخ مباشرة في قشر.
• حصاد مخلل الملفوف والخيار والطماطم لفصل الشتاء ؛
• في الخريف ، تجفيف التوت للمستقبل ، وخاصة الوردة البرية.

ج - الأسكوربين المعروف للجميع منذ الطفولة. بعد اكتشاف المسحوق لأول مرة في عام 1927 ، أطلق عليه العالم الهنغاري St. György اسم حمض hexuronic. ولكن بالفعل في عام 1932 ثبت أن المادة تساعد على منع وعلاج داء الاسقربوط. وذلك عندما حصل فيتامين (ج) على اسمه الجديد - حمض الأسكوربيك (من الاسكوربوت اليوناني القديم - غير الاسكوريتوني واللاتيني - الاسقربوطي).

لا يتم تصنيع حمض الأسكوربيك في جسم الإنسان ، على الرغم من أن الحيوانات (باستثناء الخنازير والقرود) والنباتات قادرة على إنتاجها بمفردها. نتيجة لهذا الظلم ، نحن مضطرون إلى تجديد مخزون المواد الغذائية أو تناول الأدوية.

فيتامين C هو مسحوق واضح ، ومع ذلك ، فهو يختلف قليلاً عن الفيتامينات الأخرى. لديه قابلية عالية للذوبان في الكحول والماء ، ولكن غير قابلة للذوبان عمليا في الأحماض الدهنية.

أسكوربيك له طعم الحامض - الذي يأتي من الطفولة. يمكن تخزينها في شكل جاف لبعض الوقت ، لكنها تتحلل تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية ودرجات الحرارة المرتفعة. لذلك ، قم بتخزين فيتامين C في عبوات زجاجية داكنة في مكان بارد.

دور حمض الاسكوربيك في الجسم

فهم لماذا يحتاج الجسم إلى حمض الأسكوربيك ليس بالأمر السهل. وظائف فيتامين C متنوعة:

1. يعزز المناعة ، ويساعد على مواجهة الأمراض - نزلات البرد والربو والأكزيما.
2. يساعد في منع سرطان القولون ، بطانة الرحم ، المريء.
3. يمنع الترسب على جدران الأوعية الدموية.
4. يساعد على إزالة السموم من الجسم.
5. يشارك في عمليات الاستيعاب والفيتامينات A و E و B1 و B2.
6. يعزز إنتاج هرمونات التوتر التي تساعد الجسم على التعامل مع المواقف العصيبة.
7. يساعد على تطبيع تغلغل جدران الشعيرات الدموية.
8. ينظم تخثر الدم.

من الصعب القول ما هي وظيفة الجسم التي لا تستخدم فيتامين C. لكن تذكر - فائض حمض الأسكوربيك يمكن أن يزداد سوءًا. الحصول على المواد الغذائية من المنتجات هو أكثر صعوبة بكثير لتجاوز الحد الأقصى للجرعة اليومية. لذلك ، حاول استخدام الفيتامينات الطبيعية ، وليس الاصطناعية.

أعلى الفواكه من محتوى فيتامين C

جوافة - ثاني أكثر فيتامين ج

حتى الطفل يعرف - الأهم من ذلك كله فيتامين C باللون البرتقالي. لكن لا. على الرغم من وجود الكثير من حمض الأسكوربيك هناك. ثم في الليمون؟ في ذلك ، فإن النسبة أقل ، وذوقه الحامض يرجع إلى حامض الستريك ، وليس الاسكوربيك.

• ثمر الورد - 426 ملغ
• الجوافة - 228 ملغ
• Cloudberry - 158 ملغ
• الكيوي - 92.7 ملغ
• البرتقال - 60 ملغ
• الفراولة - 58.8 ملغ
• ليمون - 53 ملغ
• حرض الماندرين (كليمنتين) - 48.8 ملغ
• البطيخ - 36.7 ملغ
• التوت - 36.4 ملغ

تناول هذه الفاكهة ، يمكنك تخزين الكمية الضرورية من حمض الأسكوربيك ليس فقط ، ولكن أيضًا الفيتامينات والمعادن الضرورية الأخرى.

الرائدة بين الفواكه في محتوى حمض الاسكوربيك

ثمر الورد هي شركة رائدة في محتوى فيتامين C بين الفواكه. ولكن نظرًا لاستهلاك ثمر الورد عادة في شكل مغلي ، يتحلل جزء من حمض الأسكوربيك تحت تأثير درجات الحرارة العالية. يحتوي مرق ثمر الورد على 38.8 ملغم لكل 100 غرام من فيتامين C.

• التجفيف - حمض الأسكوربيك عملياً لا يتحلل عند التجفيف. منذ تبخر الرطوبة ، ينخفض \u200b\u200bوزن الثمرة بعد التجفيف ، ويزداد تركيز الفيتامينات لكل وحدة. عدم وجود تجفيف - الفواكه المجففة 4-7 مرات من السعرات الحرارية من الفواكه الطازجة. إذا كنت عرضة لزيادة الوزن ، لا تأكل الفواكه المجففة في الليل. لكن في الصباح سيكونون على حق.
• التجميد - يؤدي التبريد السريع إلى درجة حرارة -18 درجة مئوية إلى قتل الكائنات الحية الدقيقة والحفاظ على جميع الفيتامينات تقريبًا وليس زيادة السعرات الحرارية. ناقص التجميد - هناك حاجة إلى ثلاجة كبيرة. يرجى ملاحظة - لا يمكن إعادة تجميد الثمار. مع التجميد المتكرر ، تضيع جميع المواد المفيدة.
• التحلية - يستخدم للتوت. توت العليق ، الفراولة ليست مسلوقة ، ولكن يتم رشها بالسكر. يتم الحفاظ على الفيتامينات ، وتختفي الحاجة إلى الثلاجة. يتم تخزين التوت المسكر في قبو أو ثلاجة في البنوك تحت أغطية النايلون. ناقص يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ولكن حساسية لذيذة للغاية.
• الطهي - يتم تخزين 10 إلى 30 ٪ من حمض الأسكوربيك في المربى. ومع ذلك ، هذه هي الطريقة الأكثر شعبية لحصاد الفاكهة. على الرغم من انخفاض الفيتامينات ، إلا أن المربى يمكنه بالتأكيد الحماية من داء الاسقربوط.

  حصاد الفاكهة بعدة طرق. حتى تحصل على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية في فصل الشتاء.

تذكر أن حمض الأسكوربيك لا يتراكم في الجسم. لذلك ، تستهلك فيتامين C يوميا.

22 يونيو 2016 فيوليتا الطبيب

في خلق دفاع قوي للجسم ، يلعب فيتامين C أحد أهم الأدوار ، مما يحفز تقوية المناعة. لكن هذه ليست مصلحته الوحيدة ، لأنه أيضًا مضاد فعال للأكسدة. بفضل هذه الخصائص ، يساعد على استعادة القوة بسرعة بعد الأحمال المفرطة ، وينظف أيضًا الجسم من الجذور الحرة المتراكمة.

لماذا يوجد نقص في فيتامين؟

يمكن أن تؤثر العوامل الضارة المختلفة على مستويات فيتامين C. من بينها التعرض للأشعة فوق البنفسجية (أشعة الشمس) والتدخين. بالمناسبة ، النيكوتين هو خصم لهذا العنصر. هذا يعني أنه مع كل نفخة ، تفقد كمية معينة من حمض الأسكوربيك في الجسم. على العكس من ذلك ، باستخدام فيتامين C في كثير من الأحيان ، يمكنك تقليل الرغبة الشديدة في السجائر ومستوى النيكوتين المتراكمة في الجسم. عدم وجود هذا العنصر يؤدي إلى نزلات البرد المتكررة ، ويثير أيضا أمراض مختلفة. لمنع مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C والبدء في استخدامها بانتظام.

قبل البدء في دراسة هذه المشكلة ، دعونا نحدد المتطلبات اليومية من حمض الأسكوربيك للأشخاص من مختلف الأعمار. للأطفال ، يتراوح ما بين 30 إلى 80 ملغ في اليوم ، وبالنسبة للبالغين من 50 إلى 130 ملغ. بطبيعة الحال ، خلال فترات التوتر الشديد والحمل والأوبئة والأمراض المعدية ، وكذلك عند التدخين وشرب الكحول ، فإن هذه القيم تزيد تبعا للحالة.

يبدأ العثور على إجابة السؤال حول أي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C مع الوركين. في هذه الحالة ، هو صاحب السجل. للحصول على مقدمة أكثر تفصيلاً ، دعنا نلقي نظرة على الجدول أدناه. إنه يبين لنا الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C ، بالملغ ، لكل 100 غرام.

تجدر الإشارة إلى أنه مع نزلات البرد ، تزداد نسبة الفيتامينات إلى 2000 ملغ يوميًا ، خلال الأنشطة الرياضية التي تصل إلى 500-600 ملغ ، وخلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية - ما يصل إلى 200-250 ملغ يوميًا.

علامات النقص

إذا كنت تشك في ما إذا كان جسمك يحتاج إلى حمض الأسكوربيك أم لا ، فعليك الانتباه إلى قائمة العلامات التي تشير إلى نقصه:

• بطء الشفاء من الأنسجة مع كدمات وجروح.
• كدمات خفيفة.
• تساقط الشعر ، وأحيانا الأسنان.
• زيادة التهيج ، وتشكيل وذمة.

تأكد من تذكر القيم من الجدول السابق. عندما تعرف الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C ، يمكنك تحسين صحتك ومنع المضاعفات المحتملة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك آخرون ، لا يقل أهمية عن الجسم والمواد والعناصر. لكي تتعرف على نفسك ، يمكنك التقاط المعلومات بنفسك ، والتي توضح حجم الجدول. هذا هو التنسيق الأنسب للدراسة ، وبالتالي فإنه من الأسهل استخدامه. يمكنك تكملة ذلك بنفسك ، بالاعتماد على المنشورات الخاصة.

الآن أنت تعرف ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C ، مما يعني أنك يجب ألا تخاف على صحتك! حظا سعيدا

بعد أن سمعت عن فوائد حمض الأسكوربيك ، من الصعب الامتناع عن مقارنة المنتجات المعروفة بمحتواها العالي. تكون البيانات متناقضة في بعض الأحيان ، لذلك غالباً ما يطرح السؤال حول أين يوجد أكثر فيتامين (ج) ، أو ببساطة حمض الأسكوربيك. ليس من السهل الإجابة عليه ، رغم أن هناك طرق تحليل وجداول مقارنة. والحقيقة هي أن حمض الأسكوربيك يتم تدميره أثناء الطهي والتخزين على المدى الطويل ، وبالتالي فإن المؤشرات الكمية في نفس المنتجات مختلفة للغاية.

ما هو فيتامين ج

يعد حمض الأسكوربيك القابل للذوبان في الماء أمرًا حيويًا للجسم ، ويجب تزويد المادة بالطعام يوميًا. في الطبيعة الكيميائية، فيتامين C عبارة عن كربوهيدرات مرتبطة بالجلوكوز ؛ تركيبة C 6 H 8 O 6. الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامين (ج) هي في معظمها من أصل نباتي.
منذ فترة طويلة الصناعات الدوائية والغذائية تخليق حمض الاسكوربيك. المجمع موجود في مختلف الأدوية والمكملات الغذائية والمشروبات والمواد الغذائية.

ما هو أكثر فيتامين C (في الأطعمة)

زيادة محتوى حمض الأسكوربيك هو سمة لمجموعة كبيرة من النباتات (ملغم / 100 غرام من المنتج):

• الوركين المجفف الوركين (مايو ، القرفة) - 1000 ؛
• أغلفة ثمر الورد الطازج - 400 ؛
• فلفل أحمر حلو (بلغاري) - 250؛
• فلفل حلو مع قشر أصفر وأخضر - 200؛
• ثمار النبق البحري - 200؛
• عنب الثعلب - 200؛
• فواكه الكيوي - 200.

لتلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين (ج) ، يمكن للشخص أن يصنع ويصر على 60 غرام من ثمر الورد المجفف وشرب هذا المشروب فيتامين في عدة جرعات (مثل الشاي). يتم تقليل كمية حمض الأسكوربيك في الفلفل الحلو بعد المعالجة الحرارية بنسبة 2-2.5 مرات. يوصى باستهلاكه طازجًا ، على سبيل المثال ، في السلطات. الأعشاب الحارة - البقدونس والشبت - تكاد تكون جيدة مثل فيتامين سي. النباتات التي يتم فيها تقييم محتوى حمض الأسكوربيك كمعدل:

• براعم بروكسل ، القرنبيط ، الكرنب الأحمر ، البروكلي ، الكرنب الأبيض ؛
• الويبرنوم.
• الفراولة والفراولة ،
• فواكه حمضيات (برتقال ، جريب فروت ، ليمون ، ماندرين).

لماذا فيتامين C مهم جدا للرجل

حمض الأسكوربيك هو مادة لا غنى عنها ولا يتم تصنيعها في جسم الإنسان. يحتاج الشخص البالغ إلى حوالي 150 ملغ من فيتامين C يوميًا ، كما أن نقصه يؤثر على حياة الجلد وحالة الجلد والأغشية المخاطية. مع تركيز كافٍ للمركب ، يعاني الشخص من نزلة برد أقل ، يصبح الجسم أكثر مقاومة للعدوى الأخرى ، الآثار البيئية الضارة.

فيتامين (ج) هو أنزيم - جزء من جزيء آخر نشط بيولوجيا ينظم عددا من العمليات الأيضية الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، للمادة خصائص قوية مضادة للأكسدة - تمنع تدمير الهياكل الخلوية بواسطة الجذور الحرة.

إن استهلاك هذه المنتجات التي تحتوي على معظم فيتامين (ج) يساهم في استيعاب وحفظ جسم المشاركين الرئيسيين في عملية التمثيل الغذائي ومضادات الأكسدة الأخرى - الفيتامينات A و E. دور حمض الأسكوربيك في الحفاظ على قوة ومرونة جدران الشعيرات الدموية ، إذابة فائض الكوليسترول في الدم (لويحات في الأوعية الدموية). أداء وظائف الكبد والغدد الصماء.

نقص فيتامين ج

حتى في العصور القديمة ، لاحظ المسافرون الذين يتناولون طعامًا جافًا بشكل أساسي والمركزات ونزيف اللثة وفقدان الأسنان. وغالبًا ما يؤثر مرض الاسقربوط المرتبط بنقص حمض الأسكوربيك على الشعوب الشمالية. اختفت الأعراض بمجرد أن يبدأ الشخص في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتامين C.

• الشفاء المطول للجروح الصغيرة والخدوش والجروح على الجلد ؛
• التعرض لنزلات البرد.
• نزيف وتورم اللثة.
• الضعف والنعاس.
• التهيج.
• آلام المفاصل.

جرعات عالية من حمض الاسكوربيك

لقد سمع الكثيرون عن الأبحاث والمنشورات التي أجريت على لينوس بولينج ، الحائز على جائزة نوبل في مجال العلاج بفيتامين سي. قام الكيميائي الأمريكي ذو السمعة العالمية بإجراء تجارب على تناول جرعات كبيرة من حمض الأسكوربيك لعلاج الأمراض المختلفة. أثبت الاستطلاع أن نزلات البرد تمر بشكل أسرع مع زيادة الاستهلاك اليومي فيتامين ج 3-10 مرات. الحد الأعلى محدود بما يسمى "التعصب المعوي". إذا كان الشخص يعاني من الإسهال ، فيمكنه تقليل كمية الأطعمة التي تحتوي على مزيد من فيتامين (ج) في نظامه الغذائي ، وعادة ما يتم إفراز حمض الأسكوربيك ، الذي لا يمتصه الجسم ، مع المنتجات النهائية لعملية التمثيل الغذائي (مع البول). أعراض فرط الفيتامين C:

• ألم ، مغص في أسفل البطن ؛
• احمرار الجلد.
• الغثيان والقيء
• براز فضفاض.

نفس العلامات المميزة للعديد من الأمراض والظروف الأخرى ، لذلك ، عند ظهورها ، من الأفضل استشارة الطبيب.

في أي شكل تستهلك الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامين ج

حمض الأسكوربيك في شكل L موجود في أجزاء مختلفة من النباتات ، أقل وجدت في لحوم الحيوانات. أيهما أفضل: تناول مستحضرات الفيتامينات الاصطناعية لتغطية الجرعة اليومية ، أو أغني نظامك الغذائي مع الأطعمة والأطباق التي تحتوي على المزيد من فيتامين (ج)؟ بالنسبة لمعظم الناس ، والطريقة الثانية هي الأفضل.

ويلاحظ وجود نسبة عالية من حمض الأسكوربيك في الخضروات الطازجة والفواكه والتوت والأجزاء الخضراء والأعضاء تحت الأرض للعديد من النباتات. فيتامين C غير مستقر ، يتم تدميره أثناء التخزين ، التدفئة. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي الزيادة في درجة الحرارة إلى فقد ثلثي حمض الأسكوربيك في الأطعمة. يتم تدمير نصف جميع جزيئات فيتامين C في درنات البطاطس بعد 6 أشهر من التخزين. للحفاظ على حمض الأسكوربيك ، يجب طهي هدايا الطبيعة بعناية أو استهلاكها طازجة.

لا يزال هناك الكثير من النقاش حول ما إذا كان ينبغي اعتبار حمض الأسكوربيك وفيتامين (C) متماثلين أم لفصل هذين المفهومين. من حيث المبدأ ، بالنسبة لمعظم الناس العاديين ، فإن الإجابة على هذا السؤال ليست مهمة.

تبقى الحقيقة: تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (C) يؤثر إيجابيا على صحتنا.

فوائد فيتامين C للجسم

لماذا يحتاج الجسم إلى فيتامين C:

•   يحسن تخثر الدم.
•   تطبيع عمليات الأكسدة.
•   يقلل من حاجة الجسم إلى العديد من الفيتامينات الأخرى ؛
•   يحسن الجهاز المناعي للجسم.
•   يعزز إصلاح الأنسجة.

  الجدول: محتوى فيتامين C في الطعام (التوت والفواكه)

جدول محتوى فيتامين ج في الأغذية (منتجات الألبان)

المدخول اليومي من فيتامين ج

سننفذ التدرج فيما يتعلق بالفئات العمرية (على أساس مائة ملليغرام في اليوم):

- ما يصل إلى 6 أشهر - 40 ؛
  - 6-12 شهر. - 50 ؛
  - سنة واحدة / ثلاث سنوات - 15 ؛
  - أربع / ثماني سنوات - 25 ؛
  - تسع / ثلاث عشرة سنة - 45 ؛
  - 14/18 سنة (65-75) ؛
  - أكبر من 18 سنة - 75/90.

إذا كانت هناك في حياتك عوامل تؤثر سلبًا بشكل كبير على الصحة العامة ، فيجب زيادة الجرعة بمقدار الثلث تقريبًا.

والأهم من ذلك كله ، أكل الفواكه والخضروات في شكلها الأصلي (الخام). فقط وفقط تحصل على الحد الأقصى من حمض الأسكوربيك والعديد من الفيتامينات الأخرى.

في الحالات القصوى ، لا تنسى الوركين المجفف الوركين ، الذي يمكن أن يؤكل في أي وقت.

موانع فيتامين ج

•   فرط الحساسية لاستخدام فيتامين (C).
•   مرض السكري.
•   الميل إلى تشكيل جلطات الدم ...

في جميع هذه الحالات ، من الضروري توخي الحذر الشديد عند استخدام حمض الأسكوربيك في الطعام.
  خلاف ذلك: الإسهال والغثيان والقيء والأرق ، والإثارة في الجهاز العصبي المركزي والعديد من المشاكل الصحية الأخرى التي لا يمكنك تجنبها.
  إذا كنت تستخدم عقاقير أساسها الحديد ، فإن فيتامين (ج) سيحسن امتصاصها في الأمعاء.
  لكن الاستخدام طويل الأمد للستيروئيدات القشرية في جسمك يمكن أن يقلل من محتوى حمض الأسكوربيك إلى الحد الأدنى الضروري.
  ولا تؤجل استشارة الطبيب ليوم غد ، مع عدم نسيان الحفاظ على نمط حياة صحي!