الفودكا مع نسبة عصير التفاح. وصفة لصبغة على التفاح في المنزل

في الواقع ، يعد إعداد الصبغات ، كما يقولون بأيديهم ، عملية غير معقدة تمامًا. في الوقت نفسه ، تحتوي بساطة الإعداد أيضًا على مكونات مكلفة غير مكلفة. في الوقت نفسه ، في مجمل هذه المكونات ، كانت النتيجة لذيذة للغاية وممتعة لأصحابها.

من التفاح ، لديه رائحة خفيفة ، وممتعة للغاية وليس السكرية. هذا ليس مجرد بديل رائع لأي مشروبات كحولية على الطاولة - سواء كان عيدًا هادئًا أو احتفالًا احتفاليًا ، فهو يعد أيضًا مكونًا للعديد من الكوكتيلات. في كثير من الأحيان ، تستخدم ربات البيوت صبغة التفاح على الكحول لإعداد العديد من الأطباق:

• يضاف كصلصة إلى أطباق اللحوم.
• إضافة إلى منتجات الطهي.
• يعطي قطرة من الصبغة طعمًا محددًا ولطيفًا للسلطات النباتية واللحوم.

يوصي المتخصصون باستخدام الفودكا بقوة لا تزيد عن 50 ٪ ، لأن الفودكا القوية بنسبة 50 ٪ يمكن أن تقلل من طعم التفاح. إذا كان هناك مثل هذه الفودكا في متناول اليد ، فإن الأمر يستحق استخدام كمية أكبر من الماء أو مواد تحلية خاصة تمنع رائحة الفاكهة من طغت الفودكا.

طرق وقواعد لإعداد الصبغات

كما ذكر أعلاه ، صبغة التفاح سهلة التحضير وتستغرق 30 دقيقة كحد أقصى في الوقت المناسب. صحيح ، هذا ينطبق فقط على الجزء الأول من تحضيره ، عندما يكون مطلوبًا لصنع مشروب حتى يتم تسريبه.

في الوقت الحالي ، هناك العديد من الوصفات التي تشمل ليس فقط المكونات الرئيسية ، ولكن أيضًا تضيف الفواكه والمكونات الأخرى ، ولكن يجب أن تلتزم دائمًا بالقاعدة الرئيسية لاختيار التفاح والفودكا.

أولاً ، يجب أن تصنع صبغة الفودكا ، المصنوعة في المنزل ، من تفاح من الأصناف الصلبة. من الأفضل أن يكون هذا حصادًا متأخرًا ، يتم حصاده في سبتمبر. هذه التفاح هي التي لديها رائحة واضحة ، لأنها غنت الموسم بأكمله. على الرغم من هذه التوصية ، فإن التفاح الصيفي مناسب أيضًا لإعداد الصبغات للكحول. سيكون المشروب أيضًا لذيذًا ، لكن الفرق الوحيد بين هذه التفاحات عن تلك الأخيرة هو أنها ليست عطرة جدًا. يُعتقد أن الأصناف الأكثر مثالية لإعداد الصبغات هي أنواع التفاح مثل:

• Antonovka.
• ملء الأبيض.
• إجاص.
• الزعفران.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه ينبغي تحضير صبغة التفاح من الفاكهة الناضجة غير التالفة ، فضلاً عن التفاح الذي لا توجد به بقع بنية ، أو آثار للعفن والصدمات.

بالنسبة لعنصر الكحول ، ينبغي إعطاء الأفضلية لا للفودكا الرخيصة ، ولكن لغذاء عالي الجودة أو مطهر ، والذي يتم تخفيفه بالكحول من 40 إلى 70 درجة. أيضا ، يمكن إعداد صبغة ليس فقط على ولكن أيضا على كونياك. في هذه الحالة ، يكون اختيار قاعدة الكحول فرديًا ويعتمد فقط على تفضيلات المالك نفسه. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان صبغة الفودكا أو الكحول مشابهًا لذوق كل منهما ، فإن مشروب التفاح في الكونياك له رائحة مختلفة تمامًا ونكهة مثيرة للاهتمام.

وصفة الطبخ

على الرغم من أن عملية الطهي نفسها قصيرة الأجل ، إلا أن الأمر سيستغرق من 5 إلى 10 أيام على الأقل ، أو حتى أسبوعين ، للانتظار حتى تصبح الصبغة جاهزة.

المكونات

لتحضير الصبغات في المنزل ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• التفاح.
• الفودكا أو الكحول (40-50 ٪) ؛
• السكر؛
• المياه.

من بين الأجهزة الأخرى ، ستحتاج إلى سكين وشاش وجرة زجاجية بغطاء وقمع.

إعداد

تتكون عملية تحضير الصبغة من عدة مراحل.

1. اغسل التفاح جيدًا تحت الماء البارد (أي تحت الماء البارد وليس الساخن أو الدافئ).
2. قطع الأساسية من التفاح. إذا كانت هناك آثار للمطبات أو العفن ، فيجب تقشير التفاح منها.
3. التفاح المغسول ، غير المنفصل عن القشرة ، مقطّع إلى قطع صغيرة. يجب أن تقطع الثمار في مكعبات صغيرة ، وكلما كانت أصغر ، كلما كان طعم الصبغة أكثر ثراءً.
4. ضع التفاح المفروم في جرة وسكبها بالفودكا أو الكحول أو لغو بحيث يتم غمرها بالكامل في السائل. في الوقت نفسه ، يجب أن يغطي الكحول طبقة من التفاح لمدة سنتيمتر واحد أو اثنين. مثل هذه القاعدة مهمة من أجل منع الهواء من الدخول إلى التفاح - ومن هنا سيبدأ التدهور. تجدر الإشارة إلى أنه بسبب كثافة امتصاص السائل بواسطة التفاح ، بعد 10 إلى 15 دقيقة يمكنك إضافة المزيد من الكحول.
5. بعد ذلك ، يجب إغلاق الجرة بعناية ووضعها في مكان مظلم ، لكن ليس باردًا.
6. مدة إصرار التفاح على الفودكا هي من 5 إلى 14 يومًا. تعتمد قوة المشروب على وقت التخمير - فكلما زاد طول الشراب ، كلما كان أقوى. يهز الجرة يوميًا بحيث يتم خلط عصير التفاح وتوليف تركيز التفاح والفودكا.
7. بعد 5 أو 7 أو 10 أو 14 يومًا (بناءً على طلب المالك) ، يتم سكب محتويات العلبة من خلال القماش القطني في حاوية أخرى. من المهم ألا يسقط اللب في زجاجة مع صبغة جاهزة إما عن طريق الصدفة أو بشكل خاص. من أجل التصفية المريحة ، تحتاج إلى استخدام قمع لوضع الشاش في عدة طبقات.
8. لإعطاء صبغة الذوق الحلو ، يجب غلي شراب السكر. للقيام بذلك ، لا بد من إذابة 200 غرام من السكر في الماء (400-500 مل) (حوالي 1 كوب) ، ويغلي ويطهى لمدة 3-5 دقائق على حرارة منخفضة ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة البيضاء. بعد شراب ، تحتاج إلى تبريد لدرجة حرارة الغرفة.
9. يتم خلط الشراب المبرد مع صبغة ويترك لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، يتم ترشيح الخليط الناتج مرة أخرى من خلال القماش القطني والمعبأة في زجاجات حيث سيتم تخزين المنتج النهائي.

من أجل أن يحافظ الصبغة ، لأطول فترة ممكنة ، على ذوقه ويسعد مالكيه وضيوفهم بطعمه الجيد ، فيجب أن تكون الزجاجات محاطة بإحكام ومُحرومة من أشعة الشمس.

يجب ألا تحفظ على الحاويات ويجب أن تفضل العبوات الزجاجية بدلاً من العبوات البلاستيكية. في هذه الحالة ، يمكن أن تستمر الصبغة لفترة طويلة.

يجب أن لا تنسى الزجاجة المفتوحة بالفعل والتي تحتوي على صبغة ، والتي تقرر تجربتها ، يجب أن يتم تخزين هذه الزجاجة في الثلاجة ، لمنع التخمر فيها ، وبالتالي إتلاف الفراغات محلية الصنع.

صبغات أخرى على التفاح

الوصفات البديلة لصبغات التفاح ، التي يتم إعدادها في المنزل ، لا تحتوي اليوم على تقنية غنية فحسب ، بل أيضًا من المعجبين الحقيقيين بأذواقهم.

من بين الأكثر شعبية صبغات من التفاح على الكونياك. كقاعدة كحولية ، يتم أخذ الكونياك ، الذي لا يمنح ذوقًا رائعًا فحسب ، بل يتمتع أيضًا بميزة خاصة بين المشروبات على طاولة الأعياد. ربما ، لن يرفض أي ضيف مثل هذا "الطبق".

في الوصفات التقليدية للصبغات الكحولية من التفاح ، تتم إضافة مكونات مثل الفانيليا والقرفة والنعناع. كل هذه البهارات تمنح الصبغة رائحة خاصة لطيفة وذوق خاص.

صبغة التفاح ، لأنها لا تبدو غريبة ، يمكن استخدامها في المنزل كمطهر للجروح والجروح وغيرها من الجروح. في حالة عدم وجود أدوية أخرى تحتوي على الكحول في المنزل. وسادة القطن المبللة ليست فقط مطهرًا ممتازًا ، ولكن أيضًا نظرًا لمحتوى صبغة التفاح ، فإنها ستهدئ البشرة وتبردها.

وبالتالي ، هناك الكثير من الخيارات لإعداد الصبغات على التفاح ، وهذه العملية ، بسبب بساطتها وعدد قليل من المكونات ، سوف ترضي كل من يقدر جودة الأطباق والمشروبات المنزلية.

وصفة صبغة التفاح

• التفاح الكمثرى أو عبق أخرى - 3 أجهزة الكمبيوتر ،
• الفانيلين - على طرف سكين ،
• القرفة - نصف العصا الوسطى ،
• لغو أو الفودكا - 1 لتر.

لصنع صبغة تفاح لذيذة ، تحتاج إلى اختيار تفاح أكثر عطرة ، وأنا شخصياً أحب مجموعة "الكمثرى" ، ولديها نكهة تفاح قوية جدًا. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة ، ونتخلص من اللب ونضعه في حاوية للتسريب. نحن نكسر القرفة ونطحنها بمسمار لولبي ، ونغفو عن التفاح والفانيلين. املأ بالكحول ، إذا كنت تستخدم لغو القمر ، فأنت تحتاج أولاً إلى سكب تفاح مع لغو قوي حوالي 50-55٪ بحجم 0.5 لتر. نحن نصر على 7 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك ، اسكب عملية ضخ التفاح وسكب مرة أخرى 0.5 لغو بالفعل مع حصن 40-45 ٪ أو الفودكا. تحتاج أيضًا إلى الإصرار على 7 أيام ، مع تحريك المحتويات أحيانًا. ثم ندمج التسريب الثاني ، ونمزجه مع الأول. بعد ذلك ، جرب الصبغة ، إذا لزم الأمر ، يمكن تخفيفها بعسل الفركتوز أو عسل الزهرة بكمية من 1-2 ملاعق كبيرة. لكل لتر من التسريب. يمكن أن تظهر صبغة التفاح محلية الصنع قوية ، ثم يجوز تخفيفها بالماء النظيف. بعد الشراب ، تحتاج إلى إعطاء وقت للاسترخاء لتثبيت الذوق من 7 إلى 14 يومًا.

صبغة التفاح محلية الصنع  يحتوي على نكهة الفواكه النظيفة والحساسة ، وهو سهل وخفيف للشرب ، سواء في شكل نقي أو مع وجبة خفيفة. أوصي بشدة أن تتعرف على نفسك

تم إعداد صبغة التفاح في المنزل بكل بساطة ، على الرغم من أن الكثير منهم يخشون من الصعوبات ولا يتعهدون بطهيها. بالإضافة إلى ذلك ، الشراب رخيص ولذيذ. لا تستغرق وصفة الطهي أكثر من ثلث الساعة ؛ لقد تم اختبارها أكثر من مرة في الممارسة.

تعتبر الأنواع الصلبة (المتأخرة) من التفاح المادة الخام الرئيسية ، لأنها أكثر عطرة. ولكن إذا رغبت في ذلك ، فهم يأخذون التفاح الصيفي ، فقط صبغة جاهزة لن تكون عطرة للغاية. يتم الحصول على مشروب ممتاز ، والذي يتم إعداده من أصناف مثل الكمثرى ، الكالفيل ، أنتونوفكا ، الحشوة البيضاء ، البيبين ، الزعفران ، المنفحة.

يرصد صبغة التفاح على الفودكا ، على لغو مزدوج تنقية والكحول المخفف والكونياك غير مكلفة. يتم ترك اختيار قاعدة الكحول لتقدير الشخص المعني في الإعداد. تجدر الإشارة إلى أنه عند إضافة البراندي ، فإن الصبغة تكتسب طعمًا رائعًا.

وصفة صبغة التفاح

المكونات

• 1.5 كجم من التفاح ؛
• 1 لتر من الفودكا ، لغو ، كونياك.
• 500 مل من الماء ؛
• 300 غرام من السكر المحبب.

خطوة الطبخ

1. إنهم يغسلون التفاح ، ويقسمونها إلى شرائح صغيرة مع التقشير (كلما كانت الشرائح أصغر ، كلما كانت الصبغة أفضل) ، وتجاهل جوهر التفاح ، وكذلك إزالة العظام والأجزاء التي تعفن بالفعل.
2. يتم سكب شرائح التفاح في الجرة أو صب الفودكا أو غيرها من المنتجات الكحولية بحيث ترتفع 2 سم فوق التفاح ، وبعد ثلث الساعة ، يتم سكب الفودكا في الجرة مرة أخرى ، نظرًا لأن التفاح لديه الوقت لامتصاص بعض الكحول.
3. يتم إغلاق الجرة بغطاء ويتم نقله لمدة أسبوعين إلى مخزن (مكان مع درجة حرارة الغرفة ودون ضوء).
4. يتم تصفية المحتويات في حاوية جديدة معدة. ليست هناك حاجة لشرائح التفاح لمزيد من التحضير للصبغات ، بحيث يمكن إضافتها بأمان إلى الهريس حتى لا يتم التخلص منها.
5. شراب السكر المطبوخ. يذوب السكر في الماء ، ويشتعل على النار ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك ينتظرون حتى يبرد الشراب.
6. يتم خلط الشراب بتركيبة تفاح الفودكا ، ويصر لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يصفى باستخدام الصوف القطني.
7. في زجاجة تم تحضيرها مسبقًا ، صب صبغة. يتم الحصول عليها بقوة 20 درجة بنكهة تفاح ممتازة. يمكن تخزين أكثر من عام ، ولكن بشرط أن يكون في الطابق السفلي أو الثلاجة.

صبغة قوية من التفاح

هذه الوصفة تناشد الرجال أكثر ، لأنها أقوى وليس حلوة.

المكونات

• 1 كجم من التفاح ؛
• 1 لتر من الفودكا أو لغو.
• أرضية عصي القرفة.
• 2-3 غرام من الفانيلين.

خطوات الطبخ

1. يتم تنظيف التفاح من الأماكن الفاسدة ، وإزالة النواة ، وكذلك البذور. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يتم نقل شرائح التفاح إلى جرة ، يتم سكب الفانيليا والقرفة في الجرة ، ويسكب كل شيء مع الفودكا.
3. يتم إغلاق الجرة ونقلها لمدة أسبوع إلى مخزن.
4. يتم سكب المحتويات في حاوية أخرى من خلال الشاش. يمكن إعادة ملء التفاح بمنتج كحولي وتوضع جانباً لمدة 12 يومًا. في هذه الحالة ، تحصل على جزء إضافي من المشروب.
5. يصب صبغة الانتهاء في زجاجات ونقل إلى الطابق السفلي ، لأنه في ظل هذه الظروف لا تتدهور على الإطلاق.

صبغة التفاح هي واحدة من أبسط وفي الوقت نفسه المشروبات الكحولية اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، في بلدنا لا يوجد نقص في عنصرين رئيسيين: التفاح والفودكا.

صبغة التفاح دائما وصفات بسيطة  والحد الأدنى من الوقت الذي سوف تحتاج إلى إنفاقه على تصنيعها. كقاعدة عامة ، تستغرق الإجراءات النشطة من 20 إلى 30 دقيقة.

لإعداد هذا المشروب الكحولي في المنزل ، التفاح من أي نوع مناسب. الشيء الرئيسي هو أن الثمار ناضجة وعطرة. يتم الحصول على الكحول كبيرة عند استخدام أصناف أليس ، أنيس علي ، حلوى أنتونوفكا ، بيلانا ، تعبئة بيضاء ، بيبين ، زعفران ، فيسيالينا ، جروشوفكا ، إيلينا.

وصفة الكلاسيكية

سنحتاج المكونات التالية:

• التفاح الناضج - 3 كجم ؛
• جودة الفودكا - 2 لتر.
• ماء نقي - 1 لتر ؛
• حبيبات السكر - 500 غرام.

الإجراءات الصحيحة أثناء تحضير صبغة التفاح.

1. اغسل التفاح جيدًا في ماء بارد. دون إزالة التقشير ، قم بتقطيعها إلى أرباع وإزالة النواة بالعظام. قطع جميع الشظايا الفاسدة من الفاكهة. نقطعها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.

2. يتم نقل شرائح التفاح إلى الأواني الزجاجية المناسبة في الحجم. لمثل هذا العدد من المكونات ، يمكنك أن تأخذ علبتي سعة أربعة لتر.

3. صب كتلة التفاح في الفودكا. من المهم أن يغطي الكحول التفاح المفروم بالكامل. ختم الحاوية المحددة بإحكام مع غطاء ويصر في مخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5-2 أسابيع.

4. صب الفودكا على التفاح في وعاء بالمينا. الثمار المتبقية يمكن عصرها بالإضافة إلى ذلك. لهذه الوصفة لن نحتاج إليها بعد الآن. ومع ذلك ، يمكن استخدامها لخدمة جديدة من الهريس.

5. بالطريقة المعتادة ، نطبخ شراب السكر. للقيام بذلك ، ضع مقلاة على موقد مضاء وسكب الماء فيه. صب السكر فيه ، مع عدم إغفال تحريك السائل طوال الوقت. يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. نسلق الشراب لمدة 4-5 دقائق ، ونزيل الرغوة التي تظهر على السطح. ثم قم بإزالته من الموقد وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

6. صب شراب السكر المبرد في عملية ضخ تفاحنا ، واخلطيها واتركها لمدة 3-4 ساعات.

7. نقوم بإجراء تصفية واحدة للشرب من خلال منصات القطن أو القطن.

صبغة التفاح التقليدية جاهزة. يمكنك صبها في زجاجات أو جرات للتخزين ، وكذلك إجراء تذوق. قم بتخزينها في مكان مظلم بارد. في ظل هذه الظروف ، يحتفظ المشروب بجميع ممتلكاته لمدة تتراوح بين 9 و 10 أشهر.

وصفة حاره

سنحتاج إلى هذه المكونات:

• مطلقة بالماء الكحول الإيثيلي  (45-50 ٪) - 2 لتر ؛
• التفاح الناضج - 2 كجم ؛
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة دون شريحة.
• عصا قرفة واحدة.

غسول المنزل المصنوع جيدًا أو البراندي أو الكونياك غير الكافي مناسب أيضًا كقاعدة للكحول لهذه الوصفة. اختيار المشروب الكحولي الأصلي ليس أساسيًا جدًا. إلا عند اختيار البراندي أو البراندي. أنها تعطي صبغة ملاحظات مثيرة للاهتمام غير متوقع.

خوارزمية الطهي الصحيحة.

1. يتم قطع التفاح الذي يتم غسله وتحريره من القلب إلى شرائح رقيقة ويتم نقله إلى وعاء زجاجي. هناك نرسل الفانيلين والقرفة. ملء مع الكحول.

2. أغلق الوعاء بإحكام بغطاء بلاستيكي ، ثم اهز المحتويات بقوة وأصر على تخزينها من 10 إلى 11 يومًا في المخزن.

3. تمرير الشراب من خلال مرشح الشاش القطن.

صبغة التفاح المتبلة جاهزة.

بالمناسبة ، يمكن إعادة سكب المواد الخام المتبقية بعد الترشيح بالكحول وإصرارها لمدة أسبوعين. سيكون التسريب المعاد الحصول عليه أقل عطرية ولذيذًا ، لكنه في الوقت نفسه سيكون مشروبًا لطيفًا يتم إعداده في المنزل.

وصفة الدخان

لهذه الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية:

• التفاح الناضج - 1 كجم ؛
• المشروب المنزلي للتقطير المزدوج - 1.2 لتر ؛
• حبيبات السكر - 150 غرام.

صبغات الطبخ.

1. اغسل التفاح وقصه إلى حلقات.

2. ضعيها على ورقة خبز وجففيًا قليلاً في الفرن في درجات حرارة منخفضة. نتيجة لذلك ، نحصل على رقائق التفاح المجففة مع رائحة الضباب.

3. قم بنقلها إلى جرة من ثلاثة لترات ، وتغطيتها بالسكر واملأها بالقمل. إغلاق الجرة بإحكام ، ويهز ويصر لمدة 2 أسابيع.

4. تصفية الشراب من خلال عدة طبقات من القماش القطني.

دخان التفاح صبغة جاهزة. استمتع بتذوقك!

عرض المحتوى

يحتوي صبغة التفاح والمسكرات على نكهة الفواكه الخفيفة ، وهو رائع للشرب بشكل نقي أو لتكملة الكوكتيلات المفضلة لديك.

لهذه المشروبات ، تحتاج إلى تناول تفاح ناضج معطر مع محتوى سكر متوسط.

مسكرات التفاح (بدون الفودكا)

المكونات

1. التفاح - 4 كجم
2. السكر - 1 كجم

طريقة الطبخ

1. نحول التفاح المحضر إلى جرة ونغطيها بالسكر ونغطيها بشاش في عدة طبقات. نضع الحاوية في مكان مشمس لمدة 4-5 أيام قبل بدء التخمير.
2. بعد ظهور العلامات الأولى للتخمير (الهسهسة أو الرائحة الحامضة أو الرغوة) ، نعيد ترتيب المشروبات الكحولية في مكان مظلم بارد. من أجل إعادة الخليط بالكامل ، من الضروري 4 إلى 6 أشهر.
3. بمجرد اكتمال عملية التخمير ، يمكن تصفية حشوة التفاح من خلال مرشح محلي الصنع أو شراؤها وتصب في زجاجات زجاجية. تخزين المنتج النهائي في القبو أو الثلاجة.

الوصفة الكلاسيكية لصبغة التفاح على لغو

هذا هو أسهل و وصفة سريعة  صنع صبغة التفاح. كعنصر الكحول ، بدلا من لغو ، يمكنك أن تأخذ الفودكا أو كونياك غير مكلفة.

تجدر الإشارة إلى أن صبغة ستكون قوية جدا 25-30 ٪.

المكونات

1. التفاح - 1 كجم
2. لغو - 1 لتر
3. عصا القرفة - نصف العصا
4. فانيلين - 3 غرام

طريقة الطبخ

1. نضع شرائح التفاح في جرة ، نضيف القرفة ، الفانيلين ونملأها لغمر ، نغلق الغطاء بإحكام ونضعه في مكان مظلم لمدة 7 أيام.
2. بعد أسبوع ، نقوم بتصفية الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه ، ونصب في زجاجات زجاجية ونخزنها في الثلاجة أو القبو.

ملاحظة يمكن سكب التفاح من جديد مرة أخرى والسماح له بالشراب لمدة 10-12 يومًا في مكان مظلم. ثم كرر الخطوة 3.

يمكنك أيضًا إزالة جميع المكونات المنكهة وإعداد الصبغة في شكلها النقي.

صبغة التفاح مع العسل

سوف تكون صبغة التفاح المحضرة وفقًا لهذه الوصفة حلوة بشكل معتدل مع حموضة طفيفة. قوة صبغة 20-25 ٪.

المكونات

1. التفاح - 2 كجم
2. الفودكا - 2 لتر
3. ماء - 2 لتر
4. سكر - 1 كوب
5. العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ

1. يجب غسل التفاح ، وقلبه إلى أرباع.
2. توضع التفاح المحضّر في زجاجة ويُسكب بالفودكا. دعونا نقع في مكان مظلم لمدة 10 أيام.
3. نقوم بتصفية صبغة التفاح من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه ، ونضيف السكر المحبب والماء والعسل. تخلط كل شيء جيدًا وتوضع في قبو أو ثلاجة وبعد 2-3 أيام يمكنك البدء في التذوق.

التفاح الكمثرى مع الفودكا

يمكن تحضير صبغة التفاح الكمثرى من أي كحول (لغو ، كحول أو كونياك).

المكونات

1. التفاح - 1 كجم
2. الكمثرى - 1 كجم
3. السكر - 5 كجم
4. الفودكا - 2 لتر
5. ماء - 1 لتر
6. جوزة الطيب - 2 قطعة.
7. ميليسا - 6 أوراق

طريقة الطبخ

1. يجب غسل التفاح والكمثرى وتقشيره وقلبه وتقطيعه إلى شرائح.
2. نحول التفاح إلى جرة ، نضيف جوزة الطيب ، بلسم الليمون وسكب الفودكا. دعونا الشراب لمدة 2-3 أسابيع في مكان مظلم.
3. بعد 2-3 أسابيع ، نقوم بترشيح الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو مشتري ، ونضيف السكر ونخلط حتى يذوب تمامًا.
4. صب الخمور في زجاجات زجاجية ويمكنك البدء في تذوق. الحفاظ على صبغة في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 15 شهرا.

ملاحظة إذا كنت لا تحب المشروبات الحارة ، فلا يمكن إضافة جوزة الطيب والليمون.

صبغة التفاح مع بوربون

هذه الوصفة لها جذور أمريكية ولإعدادها تحتاج فقط إلى قشر التفاح ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية. من المهم أن لا يفقد بوربون عملياً قوته.

المكونات

1. التفاح - 800 غرام
2. عصا القرفة - 1 قطعة.
3. قرنفل - 2 قطعة.
4. بوربون - 750 مل

طريقة الطبخ

1. يجب غسل التفاح جيدا وقشره بعناية.
2. نغيّر "تفاحة التفاح" في جرة لتر ، نضيف عصا القرفة والقرنفل ونملأ بوربون.
3. نحن نصر على صبغة لدينا لمدة 7 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. بعد يومين ، يمكن إزالة التوابل من العلبة لتجنب مقاطعة طعم التفاح تمامًا.
4. بعد أسبوع ، نقوم بتصفية الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه ، وسكب في زجاجة زجاجية ونخزنها في الثلاجة.
5. صبغة بوربون جاهزة. لكشف الذوق بشكل كامل ، يمكنك رمي زوجين من مكعبات الثلج قبل التذوق.

صبغة التفاح على نوعين من الكحول

هذه الصبغة هي لعبة غير عادية من الأذواق. هذا شيء بين الخمور والصبغة. لكن من الأفضل التأكد من أنها لذيذة وغير عادية حقًا.

المكونات

1. التفاح - 1.2 كجم
2. الفودكا - 500 مل
3. كونياك - 500 مل
4. سكر - 350 جم
5. ماء - 170 مل

طريقة الطبخ

1. يجب غسل التفاح وقلبه وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
2. نحول التفاح إلى وعاء زجاجي وسكب الفودكا مع كونياك. اتركها لتصر في مكان مظلم لمدة 30 يومًا.
3. بعد شهر ، من الضروري تصفية الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه وتأكد من الضغط على جميع العصائر من "apple zest".
4. صنع شراب السكر البسيط.
5. ثم يجب أن يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ويخلط مع صبغة. الآن نعطي صبغة التفاح لدينا لبثها لمدة 30 يومًا أخرى. إذا كان هناك رواسب ، فيمكنك تكرار التصفية.
6. صب صبغة الانتهاء في زجاجات زجاجية وتخزينها في مكان بارد.

صبغة التفاح على لغو من التفاح المجفف مع الزنجبيل

في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال جذر الزنجبيل بالوركين الوردية (تحتاج إلى تناول نصف كوب منه) ، ويتأرجح مع الفودكا.

المكونات

1. التفاح المجفف - 2 كوب
2. جذر الزنجبيل - 50 جم
3. الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
4. العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. لغو - 1 لتر

طريقة الطبخ

1. يتم غسلها جيدا التفاح المجفف في درجة حرارة الغرفة المياه.
2. قطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة أو ثلاثة إلى مبشرة دقيقة.
3. في وعاء زجاجي نضع التفاح والزبيب والزنجبيل وصب لغو. دعونا الشراب لمدة 30 يوما في مكان بارد.
4. بعد شهر ، يجب ترشيح الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو شراؤها ، وإضافة العسل والسماح له بالشراب لمدة 7 أيام أخرى.
5. صب صبغة التفاح النهائي على لغو في زجاجات زجاجية وتخزينها في قبو أو ثلاجة.

صبغة التفاح على الهذيان بالنعناع

تشبه هذه الصبغة التفاح الفرنسي الشهير "كالفادوس" أو البراندي الكمثرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البراندي مع كونياك.

المكونات

1. التفاح - 2 كجم
2. سكر - 100 غرام
3. ماء - 100 مل
4. براندي - 1 لتر
5. سكر الفانيليا - 10 جم
6. النعناع - 1 غصن

طريقة الطبخ

1. يجب غسل التفاح وقلبه وتقطيعه إلى شرائح.
2. نضع شرائح التفاح في وعاء زجاجي ونضيف النعناع والسكر والفانيليا ونسكب كل هذه البراندي. الآن دع صبغة الصبغة في مكان مظلم لمدة 7-14 أيام.
3. بعد 1-2 أسبوع ، نقوم بترشيح الصبغة من خلال مرشح محلي الصنع أو تم شراؤه
4. طبخ شراب السكر البسيط.
5. بعد تبريد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ، يصب في براندي التفاح. صب صبغة الانتهاء في زجاجات زجاجية.
6. يمكنك البدء في التذوق خلال أسبوع ، قبل الاحتفاظ به في مكان بارد.
7. العمر الافتراضي لصبغة التفاح في الوديان لا تزيد عن 3 سنوات.