الجير - الخصائص المفيدة لثمار الحمضيات الخضراء. ما هو الجير؟ خصائص مفيدة من الجير

إنه ينتمي إلى فئة الفواكه الغريبة ، ولكن في المتاجر يمكن شراؤه في أي وقت من السنة. هناك العديد من أنواع الجير ، لكن الأصناف الثلاثة تعتبر الأكثر شعبية: فلوريدا والفارسية والمكسيكية. تختلف الثمار في الحجم ، في وجود وعدد البذور داخل ، وكذلك في الفروق الدقيقة ضئيلة من شكل الفاكهة.

قد يكون لون الجير:

• الأخضر.
• أخضر مصفر.
• برتقالي غامق.

لا يزال الجير البرتقالي نادرًا في الأسواق الروسية ، لكن يجب ألا ترفض شراءه. هذا التنوع له طعم يشبه الليمون والماندرين في نفس الوقت. لا يوجد عمليا مرارة في مثل هذه الثمار.

كيفية اختيار الجير

عند شراء الجير ، تحتاج إلى تقييم مظهر  الفواكه وكثافتها. إذا بدا بصريًا ذابلًا أو تالفًا ، فيجب ألا تشتريه. الليمون لديه مذاق مرير ، والفواكه غير الناضجة أو الناضجة أو المدللة لها خصائص نكهة تجعل من الصعب تناولها.

التي الجير يمكنني شراء:

• دائمًا ما يكون سطح الجير الناضج وعالي الجودة سلسًا ، وله لمعان مميز وبدون أجوف أو نتوءات ؛
• يكون لون الجير دائمًا (البقع الموجودة في أي ظلال تشير إلى عدم نضج أو تلف الثمرة) ؛
• ثمار الجير الناضجة ثابتة ولكنها ليست ثابتة ؛
• عند قطع الجير ، يجب أن تكون الحبيبات التي تشكل اللب واضحة للعيان ؛
• لب الجير الناضج هو دائما العصير.
• عند شراء الجير ، لا يجب الانتباه إلى حجم الثمرة (الأصناف المختلفة من الفاكهة تعني أحجام مختلفة ، وأكبر الجير يمكن أن يصل قطره إلى 9 سم) ؛
• يمكن شراء الجير الأخضر المشبع (حتى لو لم تنضج الثمرة ، يمكنك تناولها ، لكن المرارة فيها ستكون أكثر وضوحًا) ؛
• من الأفضل شراء الجير الفارسي من مايو إلى أغسطس (في الأشهر المتبقية ، هناك خطر في شراء الفواكه التي تقع على الرفوف بعد التخزين الطويل واستخدام المركبات الكيميائية لإطالة عمرها الافتراضي) ؛
• يجب أن يكون لمعان قشر الجير طبيعيًا (إذا كانت الثمرة لامعة جدًا ، فقد تكون هذه علامة على استخدام البارافين لإطالة عمر الرف ، وقد تفسد داخل الثمرة بالفعل) ؛
• يجب الشعور برائحة الجير الناضج وعالي الجودة حتى من خلال الجلد.

على الجلد ، يُسمح بالبقع البنية التي تشبه البقع أو البقع. لا تخلط بين هذه العلامات مع الاضمحلال. يجب أن يكون اللون البني موجودا فقط على الطبقة العليا من القشرة. قد تكون هذه الأعراض نتيجة لحرق الجير الطبيعي من الشمس. بعد ذلك ، لا تصبح الثمرة مدللة ، ولا يؤثر فارق بسيط على الطعم.

ظاهريا ، تشبه ثمار الجير

مشرق ، العصير وهكذا الجير صحية. تم طلاء جلدها باللون الأخضر المبهج ، ولا يزال اللب ممتلئًا بالفيتامينات. هذا منتج ذو قيمة عالية ، وليس فقط من وجهة نظر الطبخ ، فهو لا يستخدم بنشاط أقل في مستحضرات التجميل ، وحتى الطب التقليدي يلاحظ خصائصه المفيدة. دعونا التعرف على هذه الفاكهة المشرقة أقرب.

خصائص النبات

الجير هو ثمرة الحمضيات ذات بشرة ناعمة لامعة ، مطلية باللون الأصفر والأخضر. جسدها رقيق ، كثير العصير ، طعمه شديد الحامض. تنمو هذه الثمار على الأشجار أو الشجيرات ، والتي يمكن أن يتراوح ارتفاعها من 1.5 إلى 5 أمتار ، وتتميز هذه النباتات بتاج خصب وفروع مغطاة بأشواك قصيرة.

النباتات المزهرة ونضوج الفاكهة يحدث على مدار السنة. تتميز الثمار الناضجة بقشرة رقيقة ، تحتها لون من اللحم الأخضر الفاتح. وعادة ما يتم الحصاد من أغسطس إلى أكتوبر. في الصورة التالية ، يمكنك رؤية شكل الجير الناضج.

موطن الجير - جزيرة ملقا

بدأ زراعة هذا النبات في السبعينيات من القرن التاسع عشر. في جزيرة مونتسيرات ، التي تنتمي إلى جزر الأنتيل الصغرى. اليوم تزرع بشكل رئيسي في المنطقة الاستوائية ، التي لا يزيد ارتفاعها عن 1000 متر فوق مستوى سطح البحر.

أنواع

هناك العديد من أصناف الجير ، لكن الأصناف الصغيرة المثمرة تعتبر الأفضل ، لأن لحمها هو أكثر العصير. الأصناف الرئيسية من هذه الفاكهة تشمل:

• المكسيكي - فاكهة على شكل بيضة مع لحم قشر وحمض ، يمكن أن يكون لونه من الأصفر إلى الأخضر. المصنع محب للحرارة ويتدهور بالفعل عند -10 درجة مئوية ؛
• عريضة الأوراق - تشبه إلى حد بعيد الليمون ، ولها ثمار كبيرة ، قطرها يمكن أن يكون حوالي 6-8 سم ، قشرة رقيقة وسلسة ، رائحة ضعيفة ، وعادة لا تحتوي على بذور ؛
• الجير الحلو - يتميز اللب الطازج. ال الطب الشعبي  تستخدم أساسا كعلاج للملاريا. في الآونة الأخيرة ، أثبتت خصائصه المضادة للتشنج والفيروسات ، وكذلك حقيقة أنه يمكن استخدامها لتطبيع ضغط الدم.

تلميح! قامت النساء الهنديات بمساعدة ثمار الليمون الحلو بتعزيز الأظافر ، واستخدمنها أيضًا لتنظيف بشرة الوجه.

الجير والليمون: ما هو الفرق؟

بما أن الجير والليمون هما أقرب الأقارب ، فليس من المستغرب أن يتم الخلط بينهما. كلاهما غني بحمض الأسكوربيك ويستخدم بنشاط كبير في الطهي. ينتمي كلا الأول والثاني إلى جنس فواكه الحمضيات وحتى أسمائها متشابهة إلى حد ما.

فما الفرق بين الجير والليمون؟

في هذه الصورة ، يمكنك رؤية الميزات المميزة الخارجية لكل من الثمار المعنية.

يكمن الاختلاف بين الجير والليمون في حقيقة أنه على الرغم من أن الأول يحتوي على كمية أكبر من فيتامين C ، فإن حوالي 60 ٪ من هذه المادة يتم تدميرها عن طريق المعالجة الحرارية. ومع حمض الاسكوربيك في الليمون هذا لا يحدث. بالإضافة إلى ذلك ، الليمون غني بالتقلبات ، والجير تشتهر نسبة عالية من أحماض الفاكهة والفيتامينات ب.

حول فوائد الجير

الجير هو الفاكهة التي تحتوي على قائمة طويلة من الخصائص المفيدة:

ما فائدة الجير؟ كانت موضع تقدير صفاته من قبل أطباء التجميل والأمراض الجلدية. هذه الفاكهة مفيدة بشكل لا يصدق للبشرة: فهي تحمي من العدوى ، وتزيل الكدمات ، والكدمات ، والاحمرار ، وتعطي مظهرًا مشرقًا.

حول فوائد العصير

عصير الليمون ليس أقل صحة من لبه. إنه غني بالعناصر النزرة المهمة والأحماض العضوية ، والتي لها قيمة كبيرة لجسم الإنسان.

! المهم الجير هو منتج قابل للتلف والعصير من الفاكهة المدللة لن يحقق فوائد فحسب ، بل سيكون أكثر ضررًا. لذلك ، لا ينبغي عليك شرائه كاحتياطي ، ولكن يجب عليك تخزين المنتج في مكان جاف عند درجة حرارة تبلغ حوالي +4 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

يمكن شرب الليمون الطازج في شكله النقي ، ولكن بفضل مذاقه الحاد ، لا يحب الجميع ذلك. لهذا السبب ، غالباً ما يتم دمجها مع عصائر الفواكه الأخرى أو المخفف بالماء المعدني. سينتهي هذا المزيج الأكثر لذيذًا وصحيًا إذا كنت تجمع بين التوت والفراولة وعصير الليمون ، وبالنسبة لعشاق الكوكتيلات الغنية ، يمكنك التوصية بترادف من الجير والفريب فروت.

الجير الطازج سيمنع تكوين لويحات الكوليسترول ويطهر الجسم

! المهم تذكر أن مثل هذه المشروبات يمكن أن تشرب فقط مع الحموضة العادية أو المنخفضة لعصير المعدة ، وكذلك إذا كنت لا تعاني من التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس وقرحة المعدة!

استنادًا إلى عصير الليمون ، يقومون بعمل مستحضرات مختلفة للصحة والجمال:

• لاضطرابات الجهاز الهضمي - يُمزج عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ويُخفّف في كوب من الماء ويشرب على الفور ؛
• مع التهابات الجهاز البولي التناسلي - لتسهيل الحرق أثناء التبول ، يمكنك استخدام العلاج التالي. في كوب من الماء الدافئ ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وشرب رشفة واحدة كل 15 دقيقة طوال اليوم ؛
• مع بقع التقدم في السن - من أجل تبييض البشرة ، من الضروري تحضير مثل هذا القناع: قم بعصر العصير من الجير واحد واخلطه مع 100 مل من العسل السائل ، بلل منشفة مناديل في القناع الناتج وتطبيقه على الجلد. أخرجها بعد 20 دقيقة واغسلها بماء دافئ. يجب أن يكون الإجراء يوميًا قبل النوم.

حول فوائد الزيت العطري

يحتوي زيت الجير أو الليميتا الأساسي على مجموعة واسعة من الخصائص القيمة:

• مطهر.
• الاسترخاء.
• التصالحية؛
• مكافحة الفيروسات.
• منشط.
• التئام الجروح
• مبيد للجراثيم.

بفضل هذه الخصائص ، يساعد هذا المنتج على تطهير الجسم وتعزيز التجديد الشامل. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت الليمون من مضادات الاكتئاب الشائعة بشكل لا يصدق ، ومكثفًا عطريًا معترفًا به ، ومنشطًا جنسيًا فعالًا إلى حد ما.

يساعد زيت الجير العطري العديد من النساء على الحفاظ على جمالهن الطبيعي: فهو يخفف التجاعيد ويمنع ظهور مستحضرات جديدة ، ويكافح السيلوليت على مستوى عال ، ويحسن مرونة البشرة ولونها.

زيت الجير عالي القيمة خاصة من قبل أصحاب البشرة الدهنية

يمكن أيضًا استخدام هذا الدواء في علاج الأمراض المختلفة:

• الأمراض المعدية في الجهاز التنفسي العلوي.
• ارتفاع ضغط الدم.
• فقدان الشهية.
• الاكتئاب.
• قلق شديد
• مشاكل مع الكحول.
• التهاب المفاصل.
• آلام الروماتيزم.
• الصداع.
• نزلات البرد.
• التهابات الحلق.
• الهربس.
• الثآليل.
• الورم الحليمي.
• خراجات.
• الرؤوس السوداء وكوميدونيس.
• نبضات نشطة.
• التهاب معوي.
• البواسير.
• الدوالي.

الجير الضرر

سيتم إلغاء فوائد الجير إذا كان لديك:

• التهاب البنكرياس.
• التهاب المعدة.
• قرحة هضمية في المعدة.
• التعصب الفردي.

بالإضافة إلى ذلك ، سيكون استخدام هذا المنتج ضارًا إذا كانت حموضة عصير المعدة عالية. كما لا ينصح الأشخاص الأصحاء بتناول الجير بكميات كبيرة. تذكر أن كل شيء مفيد في الاعتدال.

الجير هو فاكهة الحمضيات الأصلية في الهند ، وهو قريب من الليمون. شبه جزيرة ملقا معترف بها باعتبارها مهد الجير. ظهرت الثقافة الصناعية لأول مرة في جزيرة مونتسيرات (جزر الأنتيل الصغرى) في سبعينيات القرن العشرين. على الرغم من أوجه التشابه مع الليمون ، لا غنى عن الجير في بعض الكوكتيلات والسلطات. من نواح كثيرة ، هذه الحمضيات الخضراء أكثر صحة من الليمون.

اسم "الليمون الصغير" ليس صحيحًا تمامًا. الجير يتطلب مناخ استوائي ، على عكس الليمون شبه الاستوائي. أصناف الجير الأكثر شعبية هي "الفارسية" و "فلوريدا" ، حيث لا يوجد عمليا أو تماما أي بذور ، والفواكه كبيرة وحمضية للغاية. يجب تمييز الجير الطازج بالقوة وبشرة لامعة ناعمة بلون أخضر مصفر. إنه ذو جسد عصري ، رقيق ومحبب بوضوح ، مرير في الذوق.

والموردون الرئيسيون للجير إلى السوق الدولية هم المكسيك ومصر والهند وكوبا وجزر الأنتيل. عادة ، يزرع الجير على ارتفاع حوالي 1000 متر في المناطق المدارية. يمكن أن تنمو على التربة الرملية أو الرملية الفقيرة ، لذلك يقول الخبراء أن هذا النبات هو متواضع. ولكن لا يزال الجير أكثر حساسية للظروف المعاكسة من محاصيل الحمضيات الأخرى.

الجير - خصائص مفيدة

الجير غني بالفيتامينات C ، A ، B ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، البكتين وعناصر أخرى. ينصح باستخدام هذه الحمضيات كعلاج وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد الجير في تقوية جدران الأوعية الدموية ، وذلك بفضل حمض الأسكوربيك والبوتاسيوم الموجود فيه. هذه الفاكهة تحمي الأسنان من الترسبات والتسوسات الضارة ، وتساعد على منع نزيف اللثة ، بسبب محتوى الفوسفور والكالسيوم. البكتين يعزز القضاء على المواد السامة من الجسم.

الزيوت الأساسية الموجودة في الجير تطبيع الهضم وزيادة الشهية. يستخدم عصير الليمون كمضاد للفيروسات ومطهر ، وكذلك لعلاج الجروح. في الطب ، يتم استخدامها لعلاج الهربس والحمى ونزلات البرد وغيرها من الأمراض. يستخدم عصير الليمون أيضا في التجميل ، وإضافته إلى الكريمات والمستحضرات. هذه العوامل تنشط عمل الخلايا وتمنع التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، الجير يهدئ الجهاز العصبي ويحسن المزاج ، هو مهدئ جيد.

موانع الاستعمال: يساهم الجير في الإنتاج الفعال لعصير المعدة ، والذي لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية. قضية مثيرة للجدل هي فوائد الجير للأسنان. يمكن أن تسبب الأحماض الموجودة فيه إتلاف مينا الأسنان ، لذلك بعد تناول هذه الحمضيات ، من الضروري شطف فمك بالماء. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أن أي منتج مفيد لجسمك ، إذا كنت تستخدمه باعتدال.

الجير - السعرات الحرارية

السعرات الحرارية لايم لكل 100 غرام هو 16 سعرة حرارية.

الجير - استخدام الطبخ

تكمن القيمة الرئيسية للجير في رائحة فريدة من نوعها وطعم الحامض. بسبب هذه الصفات ، فهو عنصر لا غنى عنه يستخدم في العديد من أطباق المكسيك وتايلاند وإيران وفيتنام. الجير ، مثل الليمون ، يعزز امتصاص الحديد وهو جيد جدًا في تركيبة مع اللحم. في السلطات ، ينسجم الجير مع الكمثرى والتفاح والخوخ والمشمش. في عملية المعالجة الحرارية ، يفقد الجير الكثير من فيتامين ج.

للحلويات المنكهة ، بالإضافة إلى المشروبات المختلفة ، يتم استخدام العصير والزيت والحمضيات. يستخدم Zest أيضًا لتزيين الأطباق والكوكتيلات. يشمل تكوين العديد من خلطات التوابل من إيران الأوراق المجففة والفواكه لهذا النبات. في الهند ، الفواكه الكاملة مخللة ومخللة. بالإضافة إلى الطهي ، يستخدم الجير في صناعة العطور والعلاج العطري.

أمثلة وصفة لايم

وصفة 1: حساء الفاكهة الجير

من الجيد تجربة حساء بارد حلو في يوم صيفي جميل بدلاً من الأطباق المعتادة والمملة. في يوم شتاء بارد ، استمتع بهذا الطبق الصيفي النكهة الخفيفة. هذا الحساء المنعش الحلو والحامض سوف يرضيك أنت وأسرتك بالتأكيد ، وسوف يفاجئ الجميع بكل سرور. وصفة غير عادية ، ولكن لذيذ جدا. سيستغرق إعداد هذا الحساء كحد أدنى من الوقت ، وبفضل هذا ، ستحتفظ جميع المكونات بجميع مكوناتها الفيتامينات صحية وتتبع العناصر. تنغمس أحبائك مع علاج بسيط وصحي مع ذوق غير عادي ومذهل.

المكونات:  الليمون (4 قطع) ، الجيلاتين (10 جم) ، فيساليس (50 جم) ، رقائق جوز الهند (80 جم) ، خوخ (1 قطعة) ، عصير مانجو (350 مل) ، سكر محبب (50 جم) ، أي فواكه (300 جم).

طريقة الطبخ

صر الحماس من الجير واحد. شريحة اثنين من الليمون مع الحماس. اضغط على العصير من ثمارتين. نقع الجيلاتين. الجمع بين الحماس والسكر وعصير الليمون والمانجو وفرك من خلال غربال. يذوب الجيلاتين على نار خفيفة ويخلط مع العصير. إضافة physalis لهذه الكتلة. ثم أضيفي شرائح الليمون واملأ الأطباق بالكتلة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. قطع الخوخ والفواكه الأخرى إلى شرائح ، صب الحساء في لوحات ، إضافة الفاكهة في أجزاء. يُزيّن الطبق بشرائح جوز الهند والخوخ. تم ، شهية سعيدة!

وصفة 2: الدجاج مع الجير

الجير في هذا الطبق هو مجرد ملحق. لكن ما! انه قادر على تغيير ذوقه تماما. نأخذ أرجل الدجاج أو الفخذين ونخلطهم ونخبز في عصير الليمون ، سنكون في الفرن مباشرة. رائحة لا تصدق ، واللحوم العصير واللذيذ.

المكونات: بطاطس (750 جم) ، ثوم (3 فصوص) ، جير (3 قطع) ، الكراث (100 جم) ، أغصان إكليل الجبل (4 قطع) ، فخذ الدجاج (4 قطع) ، ملح ، فلفل ، فلفل أحمر مطحون (1 ملعقة صغيرة) .) ، زيت الزيتون (6 ملاعق كبيرة).

طريقة الطبخ

اغسل البطاطا وغليها. قشر البصل. قم بضغط العصير من حدين ، اقطع الثوم في دوائر. غسل وتجفيف الأغصان روزماري. فرك اللحم بالملح والتوابل. تقلى الطيور من جميع الجوانب لمدة 3 ملاعق كبيرة. زيت ساخن. ضعها في شكل ستخبز فيه ، مع رش الفلفل الحلو. سخن الفرن (200 درجة).

قطع البطاطا إلى دوائر. صب الزيت المتبقي في المقلاة. ثم يقلى البصل والبطاطا وإكليل الجبل والثوم لمدة 5 دقائق. ضعي الخضروات روزماري حول الدجاج وسكب عصير الليمون عليه. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا ، وتحول اللحوم بشكل دوري. اغسل الفواكه المتبقية ، مقطّعة إلى شرائح وأضفها إلى الخضار قبل 5 دقائق من إعداد الطبق.

وصفة 3: سلطة الفجل الأخضر الجير

الفجل له طعم قاسي ، والذي لا يمكن تخفيفه إلا بالملابس. في هذه الحالة ، يمنح الجير بزيت الزيتون حموضة رائعة ، ليس فقط لتخفيف طعم الفجل ، ولكن أيضًا جعل الطبق أكثر غرابة.

المكونات:  سلطة خضراء (6 قطع) ، كزبرة (20 جم) فجل (1 حفنة) ، سكر صغير (قرصة) ، زيت زيتون (5 ملاعق كبيرة) ، جير (2 قطعة).

طريقة الطبخ

قطع السلطة إلى نصفين. رتب في صحن سلطة أو على طبق كبير. قطع الفجل إلى دوائر. افصل الجسد عن ربعين من الجير بسكين حاد وقطعه. اضغط على العصير من الفصول المتبقية ، امزجه مع اللب والفجل المفروم. يُضاف زيت الزيتون والكزبرة والسكر ويُخلط كل شيء مع الملابس. الموسم وخدمة على الفور. شهية طيبة!

وصفة 4: التوت عصير الليمون مع الجير

مجرد تخفيف تركيز العصير ممل. إنه أكثر إثارة للاهتمام إذا كانت الحلوى الأصلية تحتوي على التوت وقطع الفاكهة.

المكونات:  مركز عصير الليمون (350 مل) ، عصير الليمون (1 ملعقة شاي) ، ماء (3 أكواب) ، ماء به غاز (350 مل) ، توت علّيق طازج (كوب واحد) ، ثلج (كوب واحد) ، نعناع طازج (للزينة).

طريقة الطبخ

الجمع بين عصير الليمون والتوت وعصير الليمون والماء في جرة كبيرة. أضف الصودا والجليد. يُسكب عصير الليمون في النظارات ويُزيّن بتوت التوت الطازج وأوراق النعناع.

إن خلع الملابس مع عصير الليمون أو الليمون مع زيت الزيتون سوف يؤكد بنجاح طعم السلطات مع الأعشاب أو الجبن. على سبيل المثال ، قم بقطع البندورة والخيار وجرجار القطع وقطع الزيتون (3 قطع في حلقات) ، واخلطي هذه المكونات. ضغط نصف حبة الجير في هذه السلطة ، ثم ضعيها بزيت الزيتون واتركيها حسب الرغبة. امزج جبنة الفيتا مع الشبت المفروم جيداً ، وشكل كرات صغيرة منه ، ورتبها في أجزاء مع السلطة. الطبق جاهز للخدمة. شهية طيبة!

خصائص مفيدة  الليمون والليمون - نباتات مماثلة وراثيا - متشابهان في الغالب. استمرت الخلافات حول أيهما أكثر فائدة - الجير والليمون - لسنوات عديدة ، وحتى الآن لم تكن هناك إجابة واضحة على هذا السؤال.

كثيرًا من مواطنينا يخلطون بين الليمون والليمون ، لكن في الواقع هم ثمار حمضيات مختلفة تمامًا. يختلف الجير الأخضر الصغير عن الليمون الأصفر الأكبر ، ليس فقط في اللون والحجم ، ولكن أيضًا في الحمض ذي الذوق المر. يتم تخزين هذه الثمار أيضًا بطرق مختلفة: إذا كان الليمون يمكن أن يستقر في الثلاجة بهدوء لمدة شهرين تقريبًا ، فإن مدة صلاحية الجير الطري لا تزيد عن أسبوعين. ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة لديها الكثير من القواسم المشتركة.

في هذه الصفحة سوف تكتشف ما هو جيد ليمون وما هو الجير ل. سوف تتعلم أيضا كيفية اختيار الليمون واللاما وكيفية استخدامها.

استخدم الليمون كدواء منذ زمن سحيق ، وفي الوقت الحاضر تم تأكيد خصائصه العلاجية. منذ فترة طويلة يستخدم الماء الساخن مع الليمون لعلاج الحلق. يوصى باستهلاك الليمون لفقدان الوزن وتطهير الجسم. وبسبب المحتوى العالي من السترات - إسترات وأملاح حامض الستريك - يمنع عصير الليمون تكوين حصوات الكلى.

الجير والليمون يحتوي على فيتامين ج

كلا ثمار الحمضيات غنية بفيتامين C ، الذي له تأثير مضاد للالتهابات ويمنع هشاشة الأوعية الدموية. يحتوي الليمون على فيتامين C أكثر من الجير ، لكن هذا الاختلاف ضئيل.

يدعم فيتامين C صحة الأنسجة الضامة في الجسم ، ويحمي خلايانا من الآثار الضارة للجذور الحرة ، ويساعد الجسم أيضًا على امتصاص الحديد. أصبح المحتوى العالي من فيتامين (ج) في الكلس والليمون الخلاص الحقيقي من مرض فظيع يسمى الاسقربوط للبحارة خلال الاكتشافات الجغرافية العظمى.

بالإضافة إلى هذا الفيتامين الحيوي ، يحتوي الليمون والليمون أيضًا على مواد قيمة أخرى ، مثل الليمونيدات ، بما في ذلك الليمونين. هذا المركب ، المركّز بشكل رئيسي في قشر وبذور ثمار الحمضيات ، له خصائص مضادة للسرطان أثبتت علمياً. وهكذا ، أظهرت الدراسات في جامعة أريزونا أن شرب الشاي الأسود مع الليمون يقلل من احتمال الإصابة بسرطان الجلد بنسبة 30 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، يخفض الليمونين الكولسترول السيئ في الدم.

هناك اختلافات بين تركيبة الليمون والجير: على سبيل المثال ، الأول مشهور بمحتواه العالي من فيتامين P المتطاير ، والثاني أغنى في أحماض الفاكهة وفيتامينات B.

كيفية اختيار واستهلاك الليمون والليمون الحامض

عند شراء الليمون ، اختر ثمارًا صفراء مرنة. يشير اللون الأخضر للخضرة إلى أن الليمون غير ناضج ومتعكر. ولكن بالنسبة للجير ، فإن اللون الأخضر هو القاعدة. وتنطبق القاعدة بالنسبة للحمضيات: فكلما أثقلت الثمرة ، كانت أعذب وأكثر عصير.

الليمون الطازج والجير على ما يرام مع الأسماك و ؛ يضاف عصيرهم إلى الصلصات والسلطات. هذه الفاكهة تجعل المشروبات المنعشة ممتازة. نظرًا لأن قشر الليمون والجير يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، فمن الأفضل استخدام الثمرة تمامًا مع قشرتها.

يمكن تجميد عصير الحمضيات الطازج ثم إضافته إلى العصائر والمشروبات الأخرى إذا لزم الأمر.

لماذا أكل الليمون والليمون:

الوقاية من السرطان. تقوية المناعة تطهير الجسم.